青團也叫青糰子，主要是用麵粉和不同植物的汁液製成的。常見的有漿麥草、艾草、馬頭蘭。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成一道時令性很強的小吃。
都用。青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製成。糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團中能起到增強青團糯性的作用，粘米粉可以增強青團的硬度，而放入澄粉是為了改善青團的口感，用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。
1、放的是小蘇打，艾草青團在做的時候可以加入一些小蘇打，做好之後再放入涼水中過一遍，這樣就能很好的保持艾草青團的綠色了。
2、青團的製作方法也很簡單，首先準備鮮嫩的艾草，要去掉粗梗，再將艾草打成糊與糯米粉按照一定的比例混合在一起，中間包上花生、芝麻及白糖等餡料再蒸熟，這樣就是清明節要吃的青團。在煮艾草的過程中，需要放食用鹼或者小蘇打，要不然做出來的青團顏色不好看，吃起來還發苦。
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可 ...
1、青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩， ...
青團原本是用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹一些餡料所製成。但是現在做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再包餡而成。
如何選購青團
1、聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠。
2、看，顏色偏綠的為上品，發青發黑的是在做煮艾草時，食用鹼放太多，或者這個艾草比較老。
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想要青團的皮不容易發硬，就要在製作青團的時候往糯米粉裡新增適量的澄粉、粘米粉，同時還要再青團出鍋時在它們的表面塗抹一層色拉油。其中新增澄粉、粘米粉不僅可以有效的延緩青團變硬的速度，還可以讓青團皮的口感變得更好。
怎麼做青團皮不變硬青團是一種非常有特色的小吃，許多做過青團的人可能都知道青團在放置一段時間 ...
1、進入遊戲點選活動，在推薦中找到製作青團，點選立即參與，進入後點擊製作青團即可
2、清明主題的全新活動“製作青團贏好禮”！ 此次活動為期一個月時間，持續至4月30號結束，期間所有玩家可完成指定任務獲得原料次數，只要消耗原料次數即可新增艾草汁、糯米粉和餡料（豆沙/蛋黃肉鬆/蓮蓉），製作一個青團需要1份 ...
1、青糰子的青汁是用漿麥草或者艾草的汁製作而成，也可以食用蔬菜汁與糯米粉攪拌製作青團。
2、艾草是最經典的製作青團的一種食材，它也是一種具有藥用價值的植物，將艾草清洗並焯水，將焯水後的艾草打成汁，直接加入糯米粉中攪拌和麵即可。 ...
青團用微波爐加熱兩分鐘即可。微波爐加熱青團時間一定要短，青團冷的不是很徹底時用微波爐比較合適。但如果時間太長，不僅會很燙，難以入口，青團還容易軟掉，沒有了原先的口感。
青團：
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香 ...