青年人喝酸奶好還是鮮奶好

　　鮮奶和酸奶的蛋白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大，在這方面二者可以相互替代。

　　酸牛奶的蛋白質和脂肪更易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，這些有機酸有效地降低了腸道的酸鹼度，從而可以有效地抑制腸道內有害病菌的繁殖。酸奶可使腸道內的有益細菌增加，維持腸道菌群的平衡。酸奶還可以促進唾液和胃液的分泌，增進食慾，增強腸胃消化功能，治療青少年便秘、消化不良等症。

　　酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，對一些胃怕涼的人來說喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些，不太適合胖人和正在減肥的人喝。一兩歲的小孩，腸胃發育不健全，有的不適合喝酸奶，最好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物質易腐蝕牙齒，飲後要注意漱口。

　　喝酸奶好。

　　糖尿病患者可以適當喝酸奶，因為牛奶脂肪比較高，酸奶的吸收要比鮮牛奶吸收好，有利於促進胃腸蠕動，但必須是原味、不含任何新增劑，而且是無糖酸奶，可在家自己製作。酸奶中不僅保留了牛奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分，還能刺激胃酸分泌，促進新陳代謝，使營養易被吸收，並且能降低血脂含量，防止動脈粥樣硬化。

　　綜上所述，酸奶營養豐富，相比牛奶更適合糖尿病患者食用，但必須食之有度。

　　對於一般的減肥人士，要適量吃一些穀物，一方面保護腸胃，另一方面也可以防止晚上肚子餓而過晚加餐，造成脂肪的囤積。可以說，適量的穀物是有必要的。另外，適量補充一些低脂高蛋白的食物，如魚肉、雞胸脯肉，也可以增加飽腹感。

　　很多減肥的人晚上只吃“水果酸奶”，以減少晚餐的攝入熱量，其實這樣並不好。空腹吃水果（絕大多數水果）並不好，空腹時吃水果會讓其中的果酸與胃酸結合，容易泛酸、傷胃。同樣，空腹喝酸奶也不好，酸奶中的乳酸菌會在高濃度的胃酸中被大量殺死，影響酸奶的營養價值；而酸奶酸度高，會刺激胃部。特別對於胃酸過多、容易漲氣的人來說，這樣的晚餐處理對他們來說會加重腸胃不適。