要。這樣做可以清除茸毛、農藥,還可以幫助去除苦澀味。
青梅是龍腦香科,青梅屬喬木,樹高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片革質,長圓形至長圓狀披針形,先端漸尖或短尖,基部圓形或楔形,兩面均突起,網脈明顯,葉柄密被灰黃色短絨毛。圓錐花序頂生或腋生,花萼裂片鑷合狀排列,卵狀披針形或長圓形,兩面密被星狀毛或鱗片狀毛;花瓣白色,有時為淡黃色或淡紅色,芳香,長圓形或線狀匙形,花絲短,花葯長圓形,子房球形,密被短絨毛,果實球形;12-1月花期,4-5月果期。
要。這樣做可以清除茸毛、農藥,還可以幫助去除苦澀味。
青梅是龍腦香科,青梅屬喬木,樹高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片革質,長圓形至長圓狀披針形,先端漸尖或短尖,基部圓形或楔形,兩面均突起,網脈明顯,葉柄密被灰黃色短絨毛。圓錐花序頂生或腋生,花萼裂片鑷合狀排列,卵狀披針形或長圓形,兩面密被星狀毛或鱗片狀毛;花瓣白色,有時為淡黃色或淡紅色,芳香,長圓形或線狀匙形,花絲短,花葯長圓形,子房球形,密被短絨毛,果實球形;12-1月花期,4-5月果期。
菠蘿不一定要用鹽水泡。雖然沒有用鹽水泡的菠蘿中刺激成分比較多,但是人體具有一定的抵抗能力,少量食用沒問題。而且有些成熟度比較高的菠蘿,所含刺激物的成分較少,基本上不會對人體造成傷害。因此,沒泡鹽水的菠蘿,也可以食用。鹽水能夠破壞菠蘿原酶的致敏結構,使其喪失對於個別體質人的毒性,因此吃菠蘿時可先把果皮削去。然後切開放在鹽水中浸泡,這樣就可以減少菠蘿原酶過敏的事故發生。
菠蘿,是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來,新馬一帶稱為黃梨,大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種,嶺南四大名果之一。
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成,花通常不結實,宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌,可供織物、制繩、結網和造紙。
1、未熟的鳳梨可以用鹽水泡一泡;成熟的鳳梨不用鹽水泡。
2、鳳梨中含有“菠蘿朊酶”,菠蘿朊酶可以分解蛋白質,具有一定的刺激性,而用鹽水泡過之後菠蘿朊酶會流失很多,鳳梨是菠蘿經過改良、最佳化的品種,成熟的鳳梨中菠蘿朊酶含量已經很少了,只有未完全成熟的鳳梨才需要用鹽水浸泡。