1、準備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊；也可以攪碎，這樣吃起來更方便。
10、出鍋裝盤，是不是很快很方便。
1、準備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊；也可以攪碎，這樣吃起來更方便。
10、出鍋裝盤，是不是很快很方便。
1、蒜苗炒五花肉：
（1）食材：蒜苗200g、五花肉300g、蔥薑蒜各20g、香辣醬30g。
（2）五花肉切片，加入鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘，使五花肉入味。
（3）蒜苗摘洗乾淨，切成長短一致的小段；姜蒜切片，蔥切段，備用。
（4）鍋中加入少許食用油，油溫4成熱時，放入醃製好的五花肉片，大火翻炒2分鐘使五花肉斷生，切五花肉中的油脂析出。
（5）加入香辣醬，轉中小火煸炒出紅油。做蒜苗炒五花肉無需放太多油，香辣醬和五花肉中都會析出油脂。
（6）放入提前切好的蒜苗，翻炒半分鐘至蒜苗斷生。
（7）加入鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。
2、紅油豬耳朵：
（1）食材：滷豬耳朵1只、小蔥少許、大蒜2瓣。
（2）買來的滷豬耳朵切成細絲，裝入盤中備用。
（3）大蒜剁成蒜蓉，小蔥切碎，備用。
（4）取一個空碗，放入鹽、生抽、醋、紅油、少許糖、蒜蓉、香油，再加入少許純淨水，攪拌均勻，製成料汁。
（5）把料汁加入豬耳朵絲中，再撒入少許蔥花提香增色，攪拌均勻即可。
1、材料：茄子、土豆、長青椒、生抽、老抽、蠔油、白糖各適量。
2、茄子，土豆，青椒分別滾刀塊切好。
3、準備好調料汁，一勺蠔油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一點點老抽。
4、油燒熱後下土豆塊炸，炸成表面起金黃色撈出即可，茄子也下鍋炸軟撈出。
5、留底油，下青椒煸炒，表面起虎皮後加入炸好的土豆茄子炒勻，再加入調好的料汁翻炒均勻，大火收汁即可。