青椒炒冬瓜怎麼做

　　用料：青椒、冬瓜、番茄醬、油、鹽、醬油；

　　做法：

　　1、把青椒洗淨，用手掰塊。

　　2、把冬瓜去皮，洗淨，切片。

　　3、鍋中放油，油熱後，放入青椒，翻炒。

　　4、炒至微軟，然後把冬瓜放進去，翻炒。

　　5、將番茄醬倒進去，放鹽，醬油，翻炒三至五分鐘。

　　6、最後裝盤，即可。

　　1、冬瓜刨成細絲；蟹柳也撕成絲；蝦皮衝一下擦乾水分；姜切碎，蔥切段；接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。

　　2、冬瓜營養價值：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　1、材料準備：冬瓜、牛肉、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。

　　2、把冬瓜去皮切小塊。

　　3、香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末。

　　4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。

　　5、加牛肉末翻炒出酥香味。

　　6、加薑末翻炒均勻。

　　7、加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油。

　　8、加冬瓜、生抽翻炒均勻。

　　9、加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透。

　　10、加雞精、白糖翻炒均勻。

　　11、加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻。

　　12、撒上胡椒粉、香蔥末即可。