青椒炒蛋怎麼做

　　1、材料：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。

　　2、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。

　　3、鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。

　　4、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。

　　第一、 做菜新手跟我學起來吧，首先，準備食材，將青椒、雞蛋、大蒜備好待用

　　第二、 鍋中倒一點色拉油，把新鮮的雞蛋液倒進去，成形後出鍋

　　第三、 然後炒鍋中倒一點點色拉油，把大蒜末倒進去，很快聞到蒜香

　　第四、 ，把青椒絲倒進去，翻炒幾下

　　第五、 加一點水，翻炒幾下，2分鐘左右，再把雞蛋倒進去

　　第六、 不停混合翻炒，放一勺鹽進去，大火收汁，就可以食用了

　　1、材料的準備：將青椒洗淨，去種，切成細條。切蔥花備用。把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

　　2、在鍋內加入少許食用油，等油稍熱，大約有五成熱的時候就要把蛋液倒進去，不要等油燒開後再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開。

　　3、用鏟子翻動蛋液，使其受熱均勻，同時用鏟子把剛炒熟的蛋切成小塊。

　　4、鍋內另加食用油燒熱，放入蔥花熗鍋。這時把青椒放入鍋內大火翻炒，等青椒變色基本上呈翠綠色時把炒好的雞蛋放入鍋內再與青椒一起翻炒。

　　5、點入少量白醋，翻炒均勻，加入食用鹽，點入幾滴香油，青椒炒雞蛋大功告成。