1、主料:竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。輔料:油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
2、刀豆洗淨,摘短,去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
3、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽,加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘,隨後加豆瓣醬,加少許白砂糖、味精.翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤即可。
1、食材:扁豆200克,青椒30克,植物油10克,味精及鹽各少量。
2、扁豆去筋,洗淨,切斜刀塊;青椒去蒂,去子,洗淨。
3、油放炒鍋中,將切成斜刀塊的青椒放入,翻炒均勻。
4、再放入扁豆,不斷翻炒至將熟,放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋盛盤。
1、主料:苦瓜200克,青椒100克。
2、調料:鹽3克,味精2克,植物油30克。
3、苦瓜切去兩端,對剖成兩半,挖去內部瓜瓤,洗淨,斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗淨,切成絲。
4、鍋放在旺火上,不放油,分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒,煸去原料的大部分水分後倒出;鍋內重新加油,燒至六成熱時,同時放入煸幹水氣的苦瓜和青椒炒勻,再加入精鹽、味精,炒勻裝盤即可。
1、原料:刀豆200克,青椒30克,植物油10克,味精及鹽各適量。
2、刀豆去筋,洗淨,切成約一寸長;青椒洗淨,去蒂,去籽,切成斜刀塊;
3、鍋燒紅,放入刀豆,幹炒至豆角變軟,起鍋裝碗待用(注意掌握火候,不能讓刀豆燒焦,可少量灑水);
4、將鍋洗淨,再次將鍋燒紅,將油放入鍋中,再放入青椒,翻炒 ...
1、準備材料:春筍300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。
2、將春筍去殼後切成丁,雪菜洗淨的切成細末,毛豆加熱水煮熟撈出。
3、鍋置火上,放油燒熱。
4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒約3分鐘。
5、加入醬油、鹽翻炒勻,放入白糖調味後起 ...
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法:首先把芥菜摘成適當長短,沖泡兩三次,清洗乾淨。
3、然後煮開水,煮3分鐘,撈出控水備用。
4、火腿切開,切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨,熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽 ...
1、用料:雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。
2、準備好食材:雞腿洗乾淨去骨切成小塊,放入鹽,白砂糖,醬油,玉米澱粉抓勻,放置15分鐘,青椒,小米椒洗乾淨切小圈,蒜頭去皮,輕拍裂開。
3、開啟易拉罐蓋 ...
1、南瓜苗200g、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽2g。
2、做法:新採摘的南瓜苗,用水揉搓掉表面的絨毛,清洗好的南瓜苗切寸段雞蛋用油煎好盛出。
3、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒,倒入南瓜苗段翻炒均勻,蓋蓋燜炒約2分鐘。南瓜苗炒熟後放入雞蛋,加適量鹽翻炒均勻即可。 ...
1、用料:青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。
2、豆腐切小塊,放入電餅鐺(鍋裡也行)裡面煎至兩面金黃,盛出來備用。
3、鍋內倒入油,放入辣椒,大蒜,蔥,爆香。
4、倒入豆腐,生抽,味極鮮翻炒一下。
5、倒入鹽,加上水,咕嘟咕嘟,可以多燉一會兒入味(喜歡吃酸 ...
1、用料:黃瓜一根或半根,年糕半袋,青椒一個或一個半 西紅柿一個,韓式辣醬3勺。
2、倒油,然後放入青椒,黃瓜,西紅柿稍後放,放入適當的鹽。
3、炒的八分熟後加水,繼續炒,炒到有點兒稀的湯。
4、放入切塊兒的年糕,放入之前要把辣醬澆到年糕上、一部分跟年糕在一起,之後都混到一起炒,美味的辣滷年糕 ...