青椒炒白菜怎麼做好吃

　　主料：圓白菜300克；輔料：青椒75克、胡蘿蔔40克、料酒10克、醬油10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、大蔥10克、姜10克、白皮大蒜10克、豬油40克、香油10克、豌豆澱粉5克。

　　做法步驟：

　　1、將圓白菜洗淨，瀝乾水，切成象眼片；

　　2、青椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片；

　　3、蔥、姜、蒜均切成細末備用；

　　4、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；

　　5、放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；

　　6、加味精，用溼澱粉10勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。

　　第一、 準備一棵白菜，最好把葉子一片一片剝下來洗，這樣可以洗得更乾淨。

　　第二、 將白菜切成一寸大小的塊，將辣椒和蔥切成小段。

　　第三、 鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥和辣椒熗鍋。

　　第四、 將白菜倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，再加入少許生抽和鹽，炒至白菜入味，就可以出鍋了，又香又辣，特別下飯。

　　1、主料：蒜瓣5個、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個。輔料：食鹽適量、澱粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量。

　　2、老豆腐切塊；雞胸肉切塊；青椒切小段，蒜切片。

　　3、雞胸肉用黃酒，澱粉或嫩肉粉，香油攪拌均勻。

　　4、熱鍋放油，下入豆腐，大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底，不用鏟子，千萬別用鏟子翻爛了。

　　5、豆腐變焦黃盛出。

　　6、刷鍋後再熱鍋放油，把雞肉放進去，翻炒，因為有香油所以不會粘鍋。放一圈鹽。翻炒。

　　7、完全斷生放入青椒段和蒜片。

　　8、炒出尖椒和蒜香味後加入豆腐。

　　9、加適量鹽、適量醬油，一點熱水，用大火煮。

　　10、基本湯汁幹了，就關火出鍋。