1、主料:尖椒兩個,粉腸幾條、蒜、醬油、鹽各適量。
2、粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡,再用清水沖洗乾淨(反覆兩遍)。
3、沸水氽燙清洗乾淨的粉腸,沖洗乾淨。
4、另以清水加薑片,桂皮煮粉腸約40分鐘。
5、尖椒和粉腸斜切成絲,蒜拍扁。
6、鍋內油熱,先下粉腸炒出油,再加入尖椒,蒜,醬油,翻炒幾下,加鹽調味即可。
1、豬肉200克、柿子椒150克、食鹽2.5克、醬油15毫升、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、澱粉5克、植物油2湯匙。
2、做法:瘦豬肉洗淨後切成細絲,加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻;青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲,大蒜切碎、姜切末。
3、鍋中倒入少許油,燒熱後下大蒜和薑末爆香,放入醃好的肉絲迅速滑散開。肉絲變色後盛出,鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻。下肉絲翻炒,放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可。
叉燒需準備食材:豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟,下面是叉燒詳細操作:
第一步:豬頸肉洗淨瀝乾
豬頸肉放清水浸泡半小時,洗淨瀝乾後切大厚片;蔥薑蒜洗淨切好備用。
第二步:加入蔥薑蒜
碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。
第三步:醃製過夜
放入叉燒醬,無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時,蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。
第四步:倒入電飯煲
肉片醃製好後,連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲,刷油防粘。
第五步:蒸煮
合上蓋子,開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。
總結:以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
1、食材:雞蛋3個、牛奶10克、鹽一勺、火腿腸一根。
2、一根火腿腸切小丁(一定要切小點,不然雞蛋卷不好卷)通常玉子燒是不放火腿腸的,主要是為了增加口感。
3、加一點牛奶,這樣雞蛋卷更嫩,加一勺鹽,攪拌均勻。
4、玉子燒鍋加熱,用刷子刷一層油,一定要開小火,然後先倒入一層蛋液,(倒的時候要攪拌 ...
1、用料:五花肉300g、炒燒醬2勺、料酒少許、白芝麻少許。
2、準備食材 五花肉 炒燒醬。
3、將五花肉放在碗裡,加入兩大勺叉燒醬和少許料酒。
4、拌勻,讓五花肉上均勻的沾上叉燒醬. 蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚。
5、烤箱提前預熱至200度(上下火) 講醃好的五花肉放在油布上(或是錫紙) ...
1、主料:蒜瓣5個、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個。輔料:食鹽適量、澱粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量。
2、老豆腐切塊;雞胸肉切塊;青椒切小段,蒜切片。
3、雞胸肉用黃酒,澱粉或嫩肉粉,香油攪拌均勻。
4、熱鍋放油,下入豆腐,大火到豆腐變焦黃。晃動鍋底,不用鏟子,千萬別用鏟子翻爛了。
...
豬爪燒湯做法:
1、準備材料:豬蹄1個、黃豆1大把、花生十幾顆、黃酒1大勺、生抽1小勺、丁香5個、蔥姜適量、八角1個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋,煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、3片薑片、5個丁香,一個小蔥結,倒入一碗量的黃酒、一點生抽。 ...
1、食材:甲魚、冬筍。蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。
2、蔥薑切片,蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
3、五花肉切小塊。取淨鍋加水,加料酒,姜,蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
4、甲魚開蓋後去內臟,另外,裡面那些小白塊也去掉。
5、用開水把甲魚周身澆一 ...
1、原料:大型土豆1個,青椒1個,青蔥1根,大蒜3瓣。
2、調料:鹽1/2(3克)。
3、土豆去皮切成薄片。
4、鍋中倒入清水大火煮開後,放入土豆片焯燙1分鐘後撈出,過冷水後瀝乾備用。
5、青椒去蒂去籽後洗淨,掰成一口大小的塊。
6、青蔥洗淨後切成段,大蒜去皮切薄片。
7、鍋燒熱倒 ...
1、主料:土豆1個。
2、輔料:青椒適量、蔥薑蒜末適量。
3、配料:鹽適量、雞精適量、生抽適量、植物油適量。
4、土豆去皮洗淨切片,青椒洗淨去籽切片。
5、鍋中油熱,爆香蔥薑蒜末。
6、下入土豆煸炒至8分熟。
7、倒入青椒。
8、調入生抽。
9、加入少許鹽。
10、撒入 ...