豬爪燒湯怎麼做好吃

　　豬爪燒湯做法：

　　1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。

　　2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。

　　3、黃豆提前幾個小時泡發。

　　4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。

　　5、將豬蹄放進去並加水沒過豬蹄。

　　6、高壓鍋上壓，煮四十分鐘後停火浸泡二十分鐘。

　　7、出鍋裝盤即可。

　　原料：甲魚（鱉）、蔥、鹽、料酒、玉米油、水、蒜、姜。

　　做法步驟：

　　甲魚洗淨，切成塊；

　　蔥薑蒜洗淨，切好；

　　鍋加熱，將甲魚油放入鍋中，煸炒出油，加入蔥薑蒜炒香，加入甲魚塊翻炒至變色；

　　加入料酒翻炒均勻；

　　將炒好的早魚盛入砂鍋中，加入水大火燒開轉小火慢燉一小時左右；

　　加入鹽調味即可。

　　叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：

　　第一步：豬頸肉洗淨瀝乾

　　豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。

　　第二步：加入蔥薑蒜

　　碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。

　　第三步：醃製過夜

　　放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。

　　第四步：倒入電飯煲

　　肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。

　　第五步：蒸煮

　　合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。

　　總結：以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。