豬爪燒湯做法：
1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。
5、將豬蹄放進去並加水沒過豬蹄。
6、高壓鍋上壓，煮四十分鐘後停火浸泡二十分鐘。
7、出鍋裝盤即可。
豬爪燒湯做法：
1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。
5、將豬蹄放進去並加水沒過豬蹄。
6、高壓鍋上壓，煮四十分鐘後停火浸泡二十分鐘。
7、出鍋裝盤即可。
1、準備食材，雞春子20克，油適量，鹽適量，米酒適量，蔥少許，姜少許；
2、切好蔥，薑絲，只取少量即可；
3、鍋中燒開適量水，放油和蔥，薑絲；
4、放入洗淨的雞春子，倒點米酒；
5、中火加蓋煮；
6、幾分鐘後，雞春子煮至熟爛，加鹽調味即可食用。
1、配方。黃鱔2條、姜1塊、大蒜5瓣、蔥適量、香菜適量、料酒1勺、鹽適量。
2、順著切口剖開鱔魚身，將內臟去除。洗淨後將黃鱔切成大小均等的小塊，泡在清水中靜置30分鐘，將魚肉的血水泡出即可。
3、將配料切好備用。
4、先將切好的薑片放入油鍋爆香，等到薑片變成金黃色，邊緣焦糊的時候可以放入黃鱔。
5、黃鱔入鍋後需要翻炒較長時間，為了讓薑片更好達到去腥味的目的，同時之後煮出來的湯也會呈現奶白色。
6、把黃鱔倒入適當的水，加入適量料酒去腥，放入蒜頭後蓋鍋蓋煮10分鐘左右。
7、當黃鱔湯呈現出奶白色時加入適量的鹽和切好的蔥段、香菜點綴，即可出鍋。