叉燒怎麼做好吃

　　1、排骨用冷水泡1小時，中途換水3次，瀝乾水。

　　2、加入叉燒醬，用手將醬汁和排骨抓拌均勻。

　　3、用食品袋將拌好的排骨放入冰箱冷藏過夜，或最少六小時以上。

　　4、平底鍋燒熱，放適量油，倒入醃好的排骨及醬汁。

　　5、加蓋中小火燜約15分鐘，中途翻身幾次。

　　6、時時看火，湯汁收干時可加少量水，燒至湯汁濃稠即可。

　　1、主料：麵粉400克。

　　2、輔料：黑芝麻15克、食用油20克、雞蛋1個、食鹽5克。

　　3、食材：麵粉、食用油、雞蛋、黑芝麻、食鹽。

　　4、麵粉中加入一小勺食鹽混合均勻，打入雞蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，攪拌成穗狀。

　　5、一點點加入清水揉成麵糰。

　　6、揉成比較硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘至1小時。

　　7、醒好的麵糰放在面板上稍稍揉勻，分成三份。

　　8、取一份用擀麵杖擀成大薄片。

　　9、越薄越好，擀的麵皮約1毫米的厚度。

　　10、擀好的面片用擀麵棍捲起。

　　11、用刀將擀好的面片從擀杖中央劃開。

　　12、分割成四至五釐米寬的長條。

　　13、取兩片疊在一起，從中間用刀劃開。

　　14、從一端提起，穿過中間的劃口。

　　15、穿過後輕拉，整理好即可，所有面團都做好即成生坯。

　　16、鍋中放足量的油，燒至八成熱，放入整理好的翻背果生坯，放入後改中火，炸制兩面金黃即可出鍋。

　　叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：

　　第一步：豬頸肉洗淨瀝乾

　　豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。

　　第二步：加入蔥薑蒜

　　碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。

　　第三步：醃製過夜

　　放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。

　　第四步：倒入電飯煲

　　肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。

　　第五步：蒸煮

　　合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。

　　總結：以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。