青椒脆土豆片怎麼做

　　1、主料：土豆2個。

　　2、輔料：柿子椒2個。

　　3、調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油適量、蔥半棵、五香粉1小匙。

　　4、土豆去皮洗淨切成片，青椒去籽用手掰或是切成塊狀。

　　5、鍋內放入油，加入蔥花和五香粉爆香。

　　6、加入土豆片翻炒。

　　7、加入醬油1匙。

　　8、土豆炒熟加入青椒，調入適量的鹽炒勻即可出鍋。

　　第一、 準備兩個小土豆，洗淨去皮，切成片，將土豆片洗去澱粉，放入盤中備用，再準備半個洋蔥，將洋蔥剝去外皮備用。

　　第二、 將洋蔥洗淨後切成片。再準備少量青椒，將青椒，洗淨後切成塊兒，和洋蔥放在一起備用。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片，薑片爆香，然後將土豆片放入鍋中翻炒，小火慢炒，炒至土豆變色。

　　第四、 然後將青椒片和洋蔥片放入鍋中，和土豆片一起翻炒，青椒和洋蔥比較容易熟，所以後放。

　　第五、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

　　第六、 加入適量生抽，不僅可以提鮮，而且讓菜餚的色澤更好看。

　　第七、 加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前加入少許陳醋，翻炒均勻，醋最後放，這樣蔬菜的口感更加爽口。

　　第八、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，切碎後撒在上面，就可以吃了，美味營養，真的太好吃了。

　　主料： 土豆 500克 調料： 植物油 75克 鹽 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各適量 香脆土豆片的做法：

　　1、 把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圓片；

　　2、 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用；

　　3、 鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；

　　4、 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；

　　5、 撈出撒上拌好的鹽即可。