青椒炒土豆怎麼做

　　用料：中個土豆１個、青椒１個、生抽半勺、鹽依個人口味、熟白芝麻少許、雞粉少許、糖２ｇ

　　做法步驟：

　　１、首先將土豆去皮，洗乾淨。（我使用的剝皮工具） 將洗乾淨的土豆片切片。

　　２、切好的土豆片放入盤子裡，冷水沖洗兩遍，洗掉澱粉，再用清水泡５分鐘。

　　３、利用這時間切青椒，首先把青椒洗乾淨，去根，去籽。再切塊，不要切太大。

　　４、熱鍋冷油，加入切好的土豆片煸炒，再加入生抽，小火煸炒均勻。

　　５、加入白砂糖。

　　６、加入鹽調味（可以根據個人口味放食用鹽的量）

　　７、加入切好的青椒，大火快速翻炒，炒至青椒變軟即可關火。

　　８、藉助鍋的餘溫加入雞粉提鮮翻炒均勻。

　　９、盛出裝入盤中，撒上少許熟白芝麻點綴。

　　第一、 準備兩個小土豆，洗淨去皮，切成片，將土豆片洗去澱粉，放入盤中備用，再準備半個洋蔥，將洋蔥剝去外皮備用。

　　第二、 將洋蔥洗淨後切成片。再準備少量青椒，將青椒，洗淨後切成塊兒，和洋蔥放在一起備用。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片，薑片爆香，然後將土豆片放入鍋中翻炒，小火慢炒，炒至土豆變色。

　　第四、 然後將青椒片和洋蔥片放入鍋中，和土豆片一起翻炒，青椒和洋蔥比較容易熟，所以後放。

　　第五、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

　　第六、 加入適量生抽，不僅可以提鮮，而且讓菜餚的色澤更好看。

　　第七、 加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前加入少許陳醋，翻炒均勻，醋最後放，這樣蔬菜的口感更加爽口。

　　第八、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，切碎後撒在上面，就可以吃了，美味營養，真的太好吃了。

　　1、食材：土豆 適量、西紅柿 適量、青辣椒 適量、蒜苗 適量、食鹽 適量、味精 適量。

　　2、主材切配，根據需要，將一定數量的土豆去皮，清洗乾淨，切成土豆丁。

　　3、輔材切配，取適量西紅柿、青辣椒、蒜苗清洗乾淨；青辣椒從中間破開切成約1寸長的小節，西紅柿切成丁丁，蒜苗切成半寸長的小節。

　　4、把適量的菜籽油倒入鍋中，能覆蓋切好的土豆丁就行，然後加熱。

　　5、油炸土豆丁，鍋裡的菜籽油燒燙後，把切好的土豆丁倒入鍋中炸，炸到土豆丁表層泛黃後，把鍋裡的多餘的油倒出來。

　　6、爆炒，把切配好的青辣椒和西紅柿倒進鍋裡，和炸好的土豆一起爆炒。

　　7、加調料，土豆和青辣椒、西紅柿爆炒熟透後，加適量的鹽和少許味精，再把切好的蒜苗放到鍋裡炒一轉，青椒炒土豆丁佳餚就馬到成功了。