1、蒜苗150g、柿子椒50g、臘肉250g、食鹽適量、調和油適量、紅椒適量。
2、做法：青椒蒜苗切成約4釐米長的段，將臘肉洗淨切成片。
3、鍋內倒油後放入紅椒爆香,放入臘肉片快炒。
4、臘肉片煸炒出油後加入青椒和蒜苗翻炒。
5、青椒蒜苗炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
1、蒜苗150g、柿子椒50g、臘肉250g、食鹽適量、調和油適量、紅椒適量。
2、做法：青椒蒜苗切成約4釐米長的段，將臘肉洗淨切成片。
3、鍋內倒油後放入紅椒爆香,放入臘肉片快炒。
4、臘肉片煸炒出油後加入青椒和蒜苗翻炒。
5、青椒蒜苗炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
1、主料：粉腸100g、蒜薹200g
2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量。
3、粉腸洗淨備用。
4、放入盤子內在高壓鍋內跟飯一起煮熟。
5、煮熟的粉腸晾涼後切段。
6、蒜薹適量洗淨切長段。
7、鍋中熱油爆香蒜米後把蒜薹放入翻炒。
8、炒至蒜薹變色後加入粉腸。
9、翻拌均勻加適量鹽。
10、淋少許生抽。
11、加入適量蠔油翻炒均勻即可。
蒜薹炒臘肉，這道菜既有營養又美味，是小編十分喜愛的一道家常菜。蒜薹可以增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌，目前我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，也是人們最愛吃的蔬菜之一。本期飲食文化，教你製作這道美味。
食材：蒜苗500克，臘肉300克，蔥10克，姜10克，紅椒10克，鹽8克，味精5克，白糖5克，雞粉5克，料酒10克，澱粉5克
做法：
1、蒜薹洗淨切寸段，放入盤中備用。紅椒切小段。
2、臘肉放入燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘。將蒸好的臘肉，拿出去皮，頂刀切片。
3、蔥切片，薑切片，水澱粉用水釋好備用。
4、鍋中加清水，大火燒開，放入切好的蒜苗，焯透撈出備用。
5、將臘肉放入燒開的水中，焯一下備用。
6、鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥10克，姜10克，大火爆香。
7、然後放入蒜苗500克，依次放入鹽8克，味精5克，白糖5克，雞粉5克，料酒10克，中火翻炒1分鐘。
8、然後加20克清水，下臘肉，翻炒。
9、用5克水澱粉勾芡，大火翻炒幾下；撒紅椒段，即可出鍋。