材料：羊肉、醬油、燒酒、白糖、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、啤酒、白蘿蔔、枸杞、香菜；
做法：
1、首先將羊肉焯水，水開後去掉浮沫，此時水有油花漂出，待用等下煲湯；
2、然後將羊肉撈出放入炒鍋，放油翻炒，加入醬油，燒酒，白糖，鹽；
3、待羊肉變色後取出放回第一次焯水的熱湯中，湯如果涼了，要先將湯燒開，再放入羊肉，加入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，再倒入半瓶或一瓶啤酒，按個人口味，放入高壓鍋裡煮，上氣後小火燉煮25分鐘，然後關火；
4、此時可以用砂鍋清煮白蘿蔔，少水，白蘿蔔出味後將高壓鍋中的羊肉，湯，調料一併匯入砂鍋中，小火悶一下，最後放入枸杞，也可以少放香菜。
1、將羊肉洗淨,放入鍋內,加水,姜塊、蔥段、料酒燒開,中火煮至斷生,撈出晾涼切成片。
2、西芹擇洗乾淨斜切成。
3、嫩紅辣椒去蒂、籽洗淨,改刀成塊。
4、炒鍋注油燒熱,下入薑片、郫縣豆瓣、豆豉炒香,放入羊肉片、西芹段、辣椒塊翻炒,加入精鹽、料酒、白糖、醬油、味精炒至西芹斷生,羊肉熟透即可，回鍋羊肉就做好了。
主料：水魚500克、羊肉500克。
配料：姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。
調料：鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。
做法：
1、羊肉焯水清洗乾淨，重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時；
2、把水魚處理好後剁成大塊，用料酒和少許鹽醃製；
3、把羊肉撈出切塊，羊肉湯盛出；
4、鍋燒熱放茶油，下姜、蒜爆香；
5、下水魚塊一起爆炒；
6、倒入羊肉湯煮十五分鐘後放入羊肉再煮十五分鐘；
7、加鹽、雞精、胡椒粉、醬油即可出鍋。
材料：胡蘿蔔一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒適量、蔥適量、薑片適量、鹽適量、香油1小匙、白胡椒粉適量、花椒料包一個。
做法:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾；
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
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材料原料：羊腿肉500克調料：蔥、姜、蒜、大料、鹽、料酒、雞湯。做法1、羊腿肉洗淨切塊備用。2、盤子裡鋪上蔥段。3、放上羊肉塊。4、再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒。5、放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。6、將蒸好的羊肉換入湯碗中。7、撒上適量鹽。8、放上蔥段。9、倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替。10 ...
1、將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
3、鍋內放油，燒七成熱，下入牛肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放 ...
用料：羊肉片３００克、薑絲適量、蔥花適量、洋蔥適量、香菜適量、孜然粒２克、生抽５克、鹽３克、澱粉５克、食用油５毫升。
1、碗中倒入羊肉片３００ｇ，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉２ｇ，生抽５ｇ、鹽３ｇ、澱粉５ｇ，醃製１５分鐘。
2、冷鍋熱油５ｍｌ，下醃製好的羊肉爆炒２分鐘。
3、加入 ...
1、羊肉洗乾淨；
2、蒜，大蔥和姜用刀拍了和紅腐乳汁一起放砂鍋裡淹15分鐘後，取出蔥薑蒜；
3、不要加醬油花椒，加清水小火燜20分鐘。
另外可以用甜豆瓣代替腐乳按口味加入冬筍，板栗。腐乳味的不要加板栗。 ...
鹹羊肉的做法：
準備羊肉500克，薑片16、5克,，枸杞子20克，雞湯650克，味精13克，精鹽少許，淮山藥40克；將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加薑片炒透；將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。 ...
主料：麵粉、羊肉；
配料：白蘿蔔、調料、色拉油、醬油、蔥、姜、花椒；
步驟：
1、和麵、然後發麵備用；
2、羊肉剁碎加蔥、薑末、花椒水、醬油調勻，蘿蔔切絲擠去水分剁碎拌入熟油，放入羊肉餡中攪拌均勻；
3、將發好的麵糰切開，擀成圓形面片狀，將調好的羊肉餡放入面片中包好；
4、將包好的 ...