主料：麵粉、羊肉；
配料：白蘿蔔、調料、色拉油、醬油、蔥、姜、花椒；
步驟：
1、和麵、然後發麵備用；
2、羊肉剁碎加蔥、薑末、花椒水、醬油調勻，蘿蔔切絲擠去水分剁碎拌入熟油，放入羊肉餡中攪拌均勻；
3、將發好的麵糰切開，擀成圓形面片狀，將調好的羊肉餡放入面片中包好；
4、將包好的餡餅醒15分鐘，放入電餅鐺烙至兩面金黃即可。
1、將冰箱中的雞邊腿拿出，自然化開，備用。準備蔥半段、切片、備用，姜一小段、切片，花椒十顆，蒜5、6瓣，切片。將雞邊腿剁成塊。
2、準備出炒鍋、將鍋燒熱，大概油溫達到七八成熱，倒入適量食用油。待食用油燒熱後，將輔料倒入鍋中，反覆翻炒，炒出香味後把剁好雞塊放入鍋中。
3、將雞塊炒出金黃色，放入鹽和味精。放入鹽後，大火翻炒，讓雞塊入味，再放入少量醬油提色。放入少許水，然後小火慢燉。
4、燉大概二十分鐘左右，香味出來後，用筷子扎扎肉，如果扎的動就表示可以出鍋了。
1、梭邊魚剁成塊洗淨，用料酒花椒鹽薑片提前醃製一小時入味。
2、加入蛋清和生粉抓均勻。
3、多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。
4、準備多一點的油倒入鍋中燒熱。
5、倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用。
6、倒出多餘的油，留一點油在鍋裡，放入薑片蒜爆香。
7、加入豆瓣。
8、再加老抽翻炒均勻。
9、倒入高湯煮開。
10、倒入魚塊翻炒均勻入味。
11、加入蔥頭。
12、翻炒均勻。
13、最後勾入芡粉起鍋收汁。
材料：鴨邊腿500克，油，鹽，白糖，料酒，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，花椒粉。
做法：
1、鴨邊腿洗淨，切塊；
2、入沸水中焯燙一下，去掉裡面的雜質和血水；
3、油鍋加入植物油燒熱，加入三少白糖融化，下入鴨肉煸炒；
4、煸炒至鴨肉上糖色；
5、下入蔥薑蒜繼續炒，調入兩滴老抽，兩勺生抽， ...
梭邊魚剁成塊洗淨，用料酒花椒鹽薑片提前醃製一小時入味。
加入蛋清和生粉抓均勻。
多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。
準備多一點的油倒入鍋中燒熱。
倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用。
倒出多餘的油，留一點油在鍋裡，放入薑片蒜爆香。
加入郫縣豆瓣。
再加老抽翻炒均勻。
倒入高湯煮 ...
1、先將鮮蠔用清水洗淨，放入篩網瀝乾水分備用。
2、加入鹽，味精，地瓜粉，打入雞蛋充分拌勻，使鮮蠔全部滲入粉，雞蛋不要放太多，這個量吃起來不膩口，當然如果你平時很喜歡吃雞蛋，也可以多放一些。
3、混合拌勻成漿糊狀態，不需要加水，利用鮮蠔自身帶的水分。
4、勺入喜歡的辣椒醬，攪勻，這裡說明一下， ...
雞邊腿2個、姜1塊、雞汁1匙、雞湯1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、醬油2勺、白糖1匙、陳醋1勺、花椒油1匙、油辣子1匙。
1、雞邊腿去掉骨頭，雞腿和骨頭一起放入鍋中，加入薑片，花椒粒，料酒和適量清水，中火煮15分鐘後再小火煮10分鐘。
2、煮好後放入冰水中過涼，切成塊，碼入盤中。
3、碗中 ...
1、鴨腿先加蔥，姜，鹽，料酒，八角，花椒，香葉按摩十幾分鍾放冰箱冷藏20小時左右。
2、醃製好的鴨腿洗淨再從新加蔥，姜，料酒，八角，花椒焯水，洗淨血末，晾乾。
3、進油鍋中火炸，表皮炸成金黃色就可以。
4、炸好鴨腿加料酒，老抽，生抽，蔥結，薑片，香葉，八角，花椒燒開改小火燉1小時左右。
5 ...
烹飪步驟如下:
1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水；
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生 ...
１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。
３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。
４、切成大小相等的小劑子。
５、撒乾麵粉，按扁。
６、擀成餃子 ...