蠔烙怎麼做好吃

　　1、用料：生蠔2斤，姜10片，蔥5根(可增減)，蠔油2勺，泰國魚露四分1勺，現磨白胡椒(胡椒粉)少許。

　　2、水裡放兩片姜，開水灼蠔，見明顯收縮撈起，瀝乾備用。

　　3、蠔水不要浪費，加白蘿蔔絲煮成湯，非常鮮甜，只放鹽即可。

　　4、所有調料在小碗中加入少許澱粉，少許水拌勻備用。

　　5、熱油鍋大火炒香剩下薑片，熱鍋倒入瀝乾水分的蠔肉翻炒片刻，加入蔥，倒入調料快速翻炒即可。

　　1、生蠔蝦醬煎鵝蛋。材料：小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜。

　　2、步驟：小生蠔用生粉抓抓洗淨瀝乾水。

　　3、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。

　　4、加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

　　5、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

　　6、鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

　　7、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。

　　1、原材料：蠔幹15頭，平菇25朵，生抽醬油適當，香油適當，鹽適量，姜適當，幹小蔥頭1個，蒜頭適當，糖適當。

　　2、提早3鐘頭把蠔幹泡軟;平菇也提早泡軟;肉切片。

　　3、滾油把蒜頭蒜頭進行爆香，把蠔幹入鍋炒至橙黃色。

　　4、把肉放進，炒一小會。

　　5、再新增平菇，新增香油和水，燜25分鐘上下。

　　6、在炒糖色前放進蔥段調料就可以。