炒生蠔怎麼做好吃

　　食材：生蠔、蔥、生薑、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽。

　　1、把生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉挖出來，然後用清水衝一下，防止有泥沙。

　　2、鍋裡水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水２０秒鐘就可以撈出來備用。生蠔肉準備好之後，蔥、生薑、大蒜跟辣椒切好備用。

　　3、鍋裡放油，把蔥、生薑、大蒜跟辣椒放進去炒香，香味出來後，把生蠔肉倒進去快速翻炒４０秒左右。鍋裡放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻。生蠔肉翻炒均勻後，放入蔥段，繼續翻炒一會就可以關火出鍋了。

　　1、首先要將姜蔥蒜準備好；生蠔洗淨，裝碟待用；一定要衝洗乾淨，否則裡面有碎殼。

　　2、大火起油鍋，爆香姜蔥蒜。

　　3、倒入生蠔，溫柔翻炒，否則蠔肉就會碎掉。

　　4、加入少許料酒和鹽，翻炒2分鐘就可以出鍋了。

　　1、首先把生蠔的殼撬開，放在烤箱的烤盤裡面。烤盤上提前有鋪好一層皺巴的錫箔紙，這樣可以穩定生蠔，以免生蠔搖晃把汁撒出來。撬生蠔的殼，可以用專門的生蠔刀。

　　2、點火，不管是木炭爐還是氣烤爐都達到最高溫度，預熱10分鐘。給燒烤架清潔並上油。

　　3、在黃油裡面加上切碎的香菜、大蒜和檸檬汁，可以把用叉子把它們攪拌在一起，可以在放入燒烤爐之前就加上黃油和其它配料，如果生蠔不多，也可以等放到燒烤架上再挨個加上黃油。而且更簡單的辦法是直接使用軟化的黃油而不是完全融化的黃油。

　　4、直接把生蠔放入最熱的區域，然後把攪拌在一起的黃油和香菜放入每個生蠔之中。烤到液體開始大量冒泡，黃油已經完全融化，大概需要2分鐘就可以關火了。

　　5、小心取下生蠔就可以了。