青瓜玉米炒鮮蝦仁

　　1、蝦仁150g、黃瓜半根、玉米半根、鹽適量、料酒1勺、糖少量、醬油適量、蠔適量。

　　2、鮮蝦洗乾淨剝殼，少量料酒，鹽醃製。

　　3、黃瓜切粒。

　　4、玉米刨粒。

　　5、冷油熱鍋，放入蝦仁翻炒，蝦仁全部變色。

　　6、放入黃瓜玉米一起翻炒。

　　7、黃瓜玉米微微變色，加入醬油適量，糖少量，繼續翻炒，蓋上鍋蓋稍煮10秒。

　　8、如果小朋友吃，可以加入適量開水，蓋上鍋蓋，煮上片刻，直到黃瓜變軟。

　　9、加入蠔油翻炒，起鍋。

　　1、青瓜1根、瘦肉100克、雞蛋3個、幹辣椒5克、蔥少許、蒜2瓣、雞精適量、鹽適量、生抽醬油適量、油適量。

　　2、做法：青瓜洗淨去芯，切塊。雞蛋打散。瘦肉切片。

　　3、坐鍋點火，大火熱鍋放入蒜粒和適量的油，鹽，翻炒至蒜粒焦黃撈出不要。

　　4、放入肉片爆炒6、7分熟，倒入青瓜。

　　5、翻炒2、3分鐘，放入幹辣椒和少許雞精，醬油翻炒均勻。上碟裝盤。

　　6、將就鍋裡倒入少許油燒熱。

　　7、倒入雞蛋炒動，目測雞蛋部分凝固，再倒入炒好的肉片青瓜。

　　8、加入蔥段翻炒幾下，關火，裝盤。

　　1、主料：50g木耳、2個雞蛋、青瓜2根、鹽，生抽，醬油，蔥花各適量。

　　2、將木耳泡發洗淨，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液，蔥切成末。

　　3、準備好醬油，生抽，鹽，白糖

　　4、在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。

　　5、把雞蛋皮切碎，取出。

　　6、在鍋裡倒一點點橄欖油，油變熱之後，倒入木耳翻炒1分鐘。

　　7、加入黃瓜丁，翻炒1分鐘。

　　8、倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟即可。