青菜和蝦能一起煮粥來吃嗎

　　具體做法如下：

　　用料：青菜、蝦、大米。

　　做法：

　　1、大米洗淨放入砂鍋內，加入水。

　　2、小火熬煮，開鍋後轉最小火，勤加攪拌防止撲鍋。

　　3、用剪刀剪去蝦腿，剝出蝦仁，挑去蝦線。

　　4、將蝦仁洗淨，切丁。

　　5、青菜洗淨，切碎備用。

　　6、熬至大米開花軟爛、濃稠時，放入蝦仁攪勻。

　　7、關火，再放入青菜，攪拌均勻即可盛出食用。

　　西紅柿中含有大量的維生素C，而蝦等海鮮中含有五價砷化合物，當攝入大量的維生素C和砷化合物時，二者會發生反應，轉變為有毒的三價砷，即劇毒砒霜，導致人體中毒，因此西紅柿與蝦不適合搭配食用。

　　能，但須將菠菜先焯水。蝦裡面的鈣元素、鎂元素含量較高，食用有很好的補鈣強身作用，而菠菜裡面含有大量的草酸，一起煮粥吃的時候草酸會和鈣、鎂元素生成草酸鈣、草酸鎂沉澱，降低蝦的營養價值，但將菠菜焯水之後，菠菜中大部分的草酸都會溶於水中，再將菠菜和蝦一起煮粥即可放心食用。

　　蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之“甘草”的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。