青菜和豆腐在一起怎麼做菜

　　角瓜的功效：

　　1、富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　2、調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

　　3、含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　4、具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

　　豆腐的功效：

　　1、營養豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

　　2、大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

　　3、不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

　　4、含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

　　總之，這兩種食物並不相剋，還可以減肥美容。

　　主料：海帶250克。

　　輔料：幹木耳30克，油豆腐100克，小白菜100克。調料：料酒25克，醬油20克，味精4克，姜4克，大蔥10克，醋10克，白砂糖10克，香油5克，胡椒粉2克，花生油30克。

　　步驟：

　　1、 海帶小白菜洗淨，切去梗，切成3釐米見方的塊；

　　2、 海帶用沸水焯過撈起；

　　3、 黑木耳用水發好，剔去雜質，洗淨；

　　4、 蔥白切段，姜拍松；

　　5、 油豆腐切成4釐米見方的塊；

　　6、 炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒熱，煸生薑、蔥段，倒入海帶、小白菜木耳、豆腐，加料酒、醬油、白糖、香醋及適量水，燒30分鐘；

　　7、 調入味精顛翻裝盤，淋香油，撒胡椒粉，即成。

　　1、放鍋倒油，待鍋中油熱後，放入蔥薑蒜爆鍋；

　　2、把豆腐切成塊，下鍋煎炒片刻，表面呈金黃色即可；

　　3、往鍋中倒入適量的熱水，待水燒開後下入幹蝦皮，中火燉煮3分鐘；

　　4、加入青菜葉，大火燒開後加鹽、味精和蔥花，出鍋即可。