青菜水餃做好吃竅門

　　1、用料：雞蛋3個、小青菜10棵、黑木耳一小把、紅薯粉絲200克、蔥1根。

　　2、先把小青菜清洗乾淨，燒開水燙一下，過涼水擠幹水分備用。

　　3、把木耳、粉絲、小青菜、蔥全都切好備用。

　　4、雞蛋炒好放涼，再把準備的材料都放進去加油、鹽、十三香、蠔油、香油，攪拌均勻。

　　5、拌餡兒之前和好的面。

　　6、擀皮，包好的素三鮮餃子。

　　7、下鍋煮素三鮮餃子，煮的時候點兩次涼水即可。

　　1、將速凍的水餃從冰箱拿出來，再將鍋里加入水，不要開火，再將速凍水餃放入鍋裡，這時千萬不要動水餃，開大火煮。

　　2、煮上10到15分鐘，待鍋裡水沸騰，才用勺子背部慢慢把餃子動一動，再加上鹽，再從鍋邊燒上小半碗水再煮，這樣煮出的水餃有彈性好吃。

　　3、再煮開兩三遍，所有餃子都浮起來，餃子都熟了，再用香油、醬油、辣椒油、醋等調料調均勻備用，喜歡吃蒜的朋友可以加點蒜蓉在調料碗裡，根據自己的喜好做配料。

　　4、再把餃子盛在盤子裡，餃子粘著調料吃，味道極美，餃皮吃起來有彈性。

　　1、青菜蘑菇摘乾淨，開小朵，洗乾淨待用。

　　2、熱火入少量油，煎荷包蛋。油要熱，以後拿起鍋子把油轉開一點，防止蛋液粘鍋，到蛋液凝固。

　　3、接著炒菜。鍋熱再入油，適當多一點，油熱放入蘑菇，大火炒焉了再放青菜，炒至青菜變軟，再放適量鹽，雞精。炒幾秒出鍋。

　　4、取適量水燒開，煮麵條至八成熟，放入碗裡，帶湯適量。

　　5、炒好的菜與菜湯放入麵碗裡，放上煎好的雞蛋，蛋上撒適量黑胡椒粉就完成了。