青葡萄可以釀葡萄酒嗎

　　可以。青葡萄酒用料：青葡萄適量，糖塊５斤。

　　１、準備好新鮮葡萄。

　　２、洗乾淨，晾水。

　　３、當然酒瓶也要洗乾淨，晾乾。

　　４、葡萄晾乾後，底放一層葡萄然後一層冰塊如此類推一直這樣放，記得不能將整個瓶子放滿，它需要發酵然後有水分滴，發酵後那就是葡萄酒。

　　高檔葡萄酒幾乎都是用提子釀造（歐亞種葡萄被稱之為提子），如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、霞多麗、雷司令等這些名貴釀酒葡萄品種都是提子。霞多麗、雷司令可釀成白葡萄酒。青提可釀成白葡萄酒。

　　小貼士：

　　１、泡酒的度數可根據自己的酒量選擇，一般選高度酒比較好，因為泡酒後會中和很多酒精度。

　　２、購買酒時請注意成分，有些有新增劑的，儘量不要選這些，選純高梁或者純大米釀製的較好。

　　３、泡製的酒一般都要３０天以上飲用更好，時間越長越出味。

　　爛葡萄不能釀葡萄酒。對於爛葡萄一般會含有一定的寄生蟲，細菌等微生物，如果用它來做酒，容易引起酒變質，影響酒的品質。也不利於酒的儲存。所以不要用爛對葡萄做酒，要選取一些新鮮的葡萄，適當清洗後做酒，能保證酒的品質，也有利於存放。

　　1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，避免傷了果皮。凡是傷了果皮的葡萄不用；

　　2、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍，把水瀝乾；

　　3、將葡萄打碎，按照六斤葡萄一斤白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡，裝大約三分之二，用保鮮膜將瓶口封緊；

　　4、氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低，可以多釀幾天；

　　5、葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣，濾渣用的工具要消毒。