青蟹可以冷凍儲存嗎

　　1、青蟹如果是活的，那麼就不建議冷凍儲存，這個時候青蟹味道最要好，如果放到冷凍室裡面儲存就會把它凍死，肉質會受到改變，所以不建議冷凍儲存，如果青蟹已經死掉了，那麼冷凍儲存就比較適合，死掉以後的青蟹細菌滋生速度比較快，冷凍儲存能夠讓細菌滋生比較少，而且儲存的時間可以更久一些。

　　2、一般情況下青蟹可以儲存1天到6天的時間，根據不同的儲存方法來決定時間，如果本身青蟹的質量就沒有非常好，活力已經比較弱，那麼在完全脫離水的情況下或者完全沒有進食的情況下1~2天就會死掉，如果青蟹的活力是比較強的，可以挑選一些比較好的青蟹，放到水裡面養，大概可以養6天左右。 想要讓青蟹更好的儲存不死，就可以用海鹽來配一些淡鹽水，青蟹放到裡面浸泡三分鐘到5分鐘然再把蟹線拿出來，放到通風潮溼陰涼的地方養好，也可以把青蟹放在一個比較深的水桶裡面，再加入一些淡鹽水，水不能夠把青蟹的嘴巴給淹沒，每隔兩天換一次水也能夠保證青蟹鮮活。

　　青橄欖能冷凍儲存的，把青橄欖裝入保鮮膜中，然後放入冰箱的冷凍櫃中存放，也可以使青橄欖儲存比較長的時間不變質，不過味道會改變，而且解凍後會變軟。

　　建議：浸泡鹽水：把摘回來的青橄欖放到鹽水中浸泡，可以使青橄欖儲存很長的時間，等想要吃的時間就從鹽水中打撈起青橄欖就可以了。泡過鹽水的橄欖會變成黃褐色。

　　或者密封存放：把青橄欖裝在袋子中，然後再放到陰涼的地方存放，一般也可以儲存一段時間不變質。

　　活蟹可以冷凍，但冷凍的螃蟹在解凍之後要儘快烹飪食用，以免螃蟹中的菌類和寄生蟲在回溫之後大量繁殖，不僅降低螃蟹的營養價值，食用後還可能會引起腹瀉等症狀，螃蟹一般常採用冰鮮、凍鮮、熟凍的方式儲存運輸。海鮮最好是生猛的時候吃，口感和營養是最好，冷凍的也可以吃，但是要求冷凍是速凍，而且冷凍溫度至少要低於零下18度，也就是說對於冰箱或者冷凍裝置有要求，一生鮮食品儲存的時間也不要太長，一般來說三個月以內比較合適，這種活的生鮮最好不要超過半年。因為低溫有凍幹現象，容易失水，營養流失、串味等等問題影響食物品質。