1、沒有成熟的青番茄是不可以吃的。
2、青色的西紅柿，也就是沒成熟的西紅柿是不能吃的。西紅柿未成熟時含有一種毒素，叫做龍葵鹼。龍葵鹼被攝入體內後會對腸道產生極為強烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會引起急性腦水腫、腸胃炎等。
1、沒有成熟的青番茄是不可以吃的。
2、青色的西紅柿，也就是沒成熟的西紅柿是不能吃的。西紅柿未成熟時含有一種毒素，叫做龍葵鹼。龍葵鹼被攝入體內後會對腸道產生極為強烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會引起急性腦水腫、腸胃炎等。
青西紅柿是沒有成熟的西紅柿，且內含毒素。青西紅柿裡含有一種龍葵鹼，這是一種有毒物質，人食用後不僅口感苦澀，而且多食還會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒反應，對人體造成不利影響，因此不建議食用青西紅柿。
沒成熟的西紅柿是青西紅柿嗎
青西紅柿是西紅柿未完全成熟的果實，其外觀顏色發青，口感苦澀，並不美味。很多商家為了謀取利潤，打著青西紅柿美味獨特的旗號來欺騙消費者，並誘導消費者進行消費，使得青西紅柿也逐漸有了市場。
青西紅柿與發芽的土豆類似，都是含有毒素的食物。青西紅柿中含有一種龍葵鹼，這是一種有毒物質，主要是透過抑制膽鹼酯酶的活性而引起人體中毒反應。人在食用青西紅柿後不僅口感苦澀，而且多食還會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒反應，對人體造成不利影響。
我們平時在購買西紅柿時，要注意區分催熟西紅柿和正常成熟西紅柿，因為催熟西紅柿和青西紅柿一樣，食用後會對人體造成不利影響，因此在購買時需要多加註意，要選擇手感較軟、外觀圓滑、柿蒂周圍有些綠色的西紅柿，這才是正常成熟的西紅柿。
沒有成熟的青西紅柿是不能吃的，因為這個時候它裡面含有有毒物質龍葵素，要是大量使用的話，可能會對腸胃造成強烈刺激以及腐蝕，引起各種疾病，而等青西紅柿變紅之後，裡面的龍葵素就會消失，所以我們在購買的時候也要買紅色的西紅柿。
沒有成熟的西紅柿能吃嗎
西紅柿可能大家都不陌生，它是我們生活中經常能見到的一種蔬菜，營養豐富，口感酸甜，不管是洗乾淨直接吃，還是進行烹飪食用口感都是非常不錯的，但是有時候我們不小心買到了沒有完全成熟的青西紅柿，這個時候能繼續吃嗎?
一般情況下，沒有成熟的青西紅柿都是不能吃的，因為它裡面含有有毒物質龍葵鹼，一旦被人體攝入過量之後就會對腸道產生強烈的刺激，還容易出現腐蝕的情況，引起急性腸胃炎等疾病。
而當青西紅柿變紅之後，裡面的龍葵鹼就會消失，所以我們在購買西紅柿的時候一定要挑選顏色鮮紅的，這樣吃起來也不會有苦澀味，口感也會更好，而要是自家種植的西紅柿，最好也要等紅了、成熟之後再進行採摘。