青豆炒前用泡嗎

　　炒前泡青豆會造成營養流失，影響青豆的口感。

　　需芹菜200克，青豆100克，豆腐乾100克，鹽3克,味精2克,花椒3克,薑汁10克,姜5克,白砂糖2克,花生油30克

　　做法：

　　1、 豆腐乾切條，芹菜切段，放開水鍋中焯一下，撈出來；

　　2、 青豆洗淨，也放開水裡稍微煮一下，為的是去除豆腥味。再撈起來。

　　3、 花椒用熱水泡下，做成椒水；

　　3、 鍋內放花生油，燒熱，放入薑絲熗鍋，放豆腐乾炒透；

　　4、 再放芹菜段兒和青豆，和其他調料，大火炒到熟；

　　5、 加味精，淋明油，出鍋裝盤就好了。

　　特色： 碧綠脆嫩,清鮮爽口

　　要泡。黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬，少則1-3個小時，多則一夜。泡米的水要與米同煮，以儲存黑米中所含的營養成分。黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。

　　黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等。

　　幹茯苓不同，它是百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖，是褐色或紅褐色的。泡水喝或者您要煎煮的話那麼是需要泡一下的呢情況。建議您的情況可以諮詢一下您的醫生的。您的情況的話用的方式不同的話那麼可能炮製之前的準備不同。