所需原料:青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,幹生薑25克。
將青辣椒洗淨,晾乾,扎眼,裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約經30天后即成。
1、將青辣椒5斤洗淨晾乾,備用。
2、將洗淨晾乾的青辣椒切段,再把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將切好的青辣椒放入鍋中,加入花生油0.3斤,燒開。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤,同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽,之後燒開涼透。
5、最後,再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生薑0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。
6、把鍋中初步完成的醃製青辣椒入壇密封30天后即成。
7、為方便取用,可以將醃製完成的青辣椒裝入玻璃瓶中。
1、所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
2、首先青辣椒洗淨切片(最好太陽下曬曬,多去掉點水分,以免醃製後出水太多)、蒜瓣切片、生薑切絲。
3、醬油等以上所有調料放入容器中,小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
4、將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。
用料:青辣椒500克、蒜50克、生薑25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫升。
1、青辣椒洗淨,晾乾水分去除辣椒蒂。
2、蒜和生薑打碎,青辣椒打大粒與姜蒜混合。
3、加入食鹽和白糖拌勻。
4、放入無油無水瓶中,留出空間,便於後期發酵。
5、倒入白酒封口,密封存放,前兩天室溫發酵,後 ...
1、首先將青椒5斤洗淨涼幹後切開,再加0.3斤鹽排去水。
2、然後將花生油燒開,後倒入適量醬油,加入花椒,白糖,鹽,後燒開涼透。
3、再加入白酒,味精,生薑,大蒜,香油。
4、然後入壇密封30天后即成。 ...
1、材料:青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,幹生薑25克。
2、將青辣椒洗淨,晾乾,扎眼,裝缸。
3、將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約經30天后即成。 ...
1、鮮辣椒晾乾水分。
2、用竹籤插上數個小洞。
3、再備鹽和米酒。
4、辣椒裝大盆裡。
5、倒進一包鹽。
6、拋勻。
7、再倒進米酒。
8、置半小時。
9、裝進晾乾的罈子裡,外面放上清水密封。
10、半個月後開壇。 ...
1、辣椒洗淨涼幹水份 ,切斜刀。
2、胡蘿蔔斜刀切厚片,姜、蒜也切厚片。
3、醬油燒開放涼,菜籽油鍋中燒開也放涼後將鹽、味精、糖、花椒全部混合一起。
4、把切好的辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜片放在一起 ,同時加入菜籽油、鹽、糖、味精、花椒。
5、將醬油倒入拌勻,第二天裝進乾淨玻璃瓶中,密封存放三兩 ...
1、青芒果怎麼醃製好吃 要選用未成熟的硬邦邦的青芒果,醃製出來口感才會脆。首先洗淨削皮,去核切成小塊,放進盆裡加適量鹽,拌勻後醃製約1小時。然後用涼開水清洗兩遍,撈出瀝乾。.放入保鮮盒中,加白糖(量要多一些),拌勻,密封好,放入冰箱冷藏一晚上後即可食用。
2、青芒果功效作用:是芒果中較特殊的品種,未成 ...
1、6斤紅椒,4斤青椒,1斤半食鹽,大蒜,料酒,糖,香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗淨之後,撈出瀝乾水分放在通風的地方自然風乾,去掉辣椒蒂,青紅椒分開放。一定要把水分晾乾,裝瓶的時候確保無水無油,不然容易變質,放冰箱可以延長儲存時間。
2、把去掉蒂的紅辣椒和青辣椒分開放在菜板上,分開先切成小段再剁碎 ...