青辣椒紅辣椒怎麼做才好吃

　　1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。

　　2、將茄子去皮，切成細長條；

　　3、青，紅椒去籽切成細長條；

　　4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；

　　5、炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；

　　6、倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；

　　7、用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

　　1、五香辣椒麵主料：幹辣椒150g、麻椒10g；輔料：白芝麻適量、椒鹽適量、五香粉適量；

　　2、準備好食材。用溼巾將幹辣椒表面上的塵土擦乾淨。

　　3、將烤爐上的烤網去掉，把接渣盤放到最上面。

　　4、將火力扭到中檔，溫度上來後再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來。

　　5、再將幹辣椒也放上去烘香，表面會變色，但小心不要烤糊了。

　　6、將幹辣椒晾涼，放入料理機中，加入白芝麻。

　　7、加入少許椒鹽和五香粉。

　　8、然後啟動電源，依自己喜歡的程度打成粉狀。

　　9、密封放到小瓶子裡儲存。

　　1、將紅辣椒洗淨，淋幹水份。

　　2、一頭蒜扒好備用。

　　3、將辣椒切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉。

　　4、將蒜切末與辣椒混合抓勻。

　　5、將梨先切片再切末。

　　6、將梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，攪拌均勻。

　　7、裝入罐中。

　　8、完成，放到冰箱裡，約一個月可以吃，醃的時間越長越好吃。