脆蘋果營養價值更高,面蘋果一般是澱粉的含量比較高，相比較脆蘋果的果糖含量也更高，果糖越多的蘋果含澱粉量越少，所以脆蘋果相對面蘋果來說營養價值更高。
蘋果(MaluspumilaMill.)是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。
脆蘋果營養價值更高,面蘋果一般是澱粉的含量比較高，相比較脆蘋果的果糖含量也更高，果糖越多的蘋果含澱粉量越少，所以脆蘋果相對面蘋果來說營養價值更高。
蘋果(MaluspumilaMill.)是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。
無論是酸蘋果還是甜蘋果，都具有不菲的營養價值。二者只是品種不同，營養價值相差無幾，關鍵在於不同的人適宜吃不同的品種，這樣才可以最大限度地正確地利用好蘋果的營養。
蘋果的食用經驗如下：肥胖者宜吃甜蘋果，有糖尿病者宜吃酸蘋果，解便秘宜吃熟蘋果，治腹瀉宜吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。
除此之外，防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內細菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞。
另外，研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。因此不論吃酸蘋果還是甜蘋果，在清洗乾淨後果皮和果肉同吃為佳。
研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。 此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。
國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
所以，蘋果皮比蘋果肉更有營養。