主料：麵粉250g、溫水210g；
輔料：酵母6g、鹽4g、糖20g、油足量炸面魚兒；
做法：
1、酵母加進溫水裡；
2、攪拌將酵母融化；
3、麵粉加鹽和糖；
4、倒入酵母水，用木鏟攪拌；
5、攪拌成團的麵糰蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵；
6、我放在暖氣旁邊，發酵了2個小時多點即可，發酵好的麵糰體積膨大；
7、鍋裡倒入足量花生油，燒熱；
8、手上沾油，取一團面；
9、將面用雙手輕輕的拍成餅狀，不要太薄了，用刮刀在中間劃三下；
10、等鍋裡油差不多熱了，扔一小塊麵糰進去試試油溫，看麵糰浮起就可以了，把面魚小心的拿進鍋裡；
11、一面炸好後翻面，炸熟後撈出；
12、全部炸好後即可趁熱吃。
面魚兒製做方法如下：
主料：麵粉適量；
輔料：雞蛋一個、西紅柿兩個、青豆20克、鹽2匙、味精1匙、香油半匙；
步驟：
1、 麵粉加少許鹽，一個雞蛋，適量溫水活成稍硬的麵糰，蓋上溼布醒15分鐘左右；
2、 西紅柿洗淨切塊，青豆用開水焯去豆腥味，備用；
3、 鍋裡放油，放蔥薑絲熗鍋，放入切好的西紅柿快煸炒，炒制時間稍長一些，炒至西紅柿出湯後加適量鹽，適量清水燒開；
4、 將麵糰揉勻，用剪刀從麵糰的一邊開始剪，將麵糰剪成細長條的形狀，讓面魚直接落到鍋裡；
5、 將麵糰全部剪完以後，改成中火，將面魚全部煮熟；
6、 灑上少許青豆，加適量味精，淋上少許香油後出鍋即可。
1、將土豆洗淨，蒸熟後削去皮並搗成土豆泥。
2、土豆泥與麵粉摻和，加入500克左右的水，然後揉成硬麵團，再加水300克，搓成軟麵糰，放入盆內。
3、面取出一部分放在碗內，左手端碗，將碗傾向鍋邊，右手用削尖的竹筷子將流向碗邊的面往鍋內撥，使其成7釐米左右長、0.5釐米左右粗、中間大、兩頭尖的小魚形。
4、煮至面魚兒浮起時，將面魚兒盛入碗內。
5、將作料拌入即可食之。
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
單純澄面可以做水晶餃子，做法：
1、準備材料：澄面一杯、土豆澱粉四杯、西紅柿1個、韭菜適量、雞蛋2個、蠔油一勺、鹽一勺、胡椒粉兩勺、食用油一勺。
2、澄面和土豆澱粉混合均勻。
3、燒一壺開水，用這個開水和麵。
4、西紅柿汁擠出來和進面裡。
5、麵糰不用醒，直接擀成皮，放上餡料。
6 ...
鋼絲面做法：
1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。
2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小蔥切末。
4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。
5、下面。
6、放蔥花。
7、加鹽和雞精。
8、加香菜出鍋即可。
鋼絲面：
鋼 ...
咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）”而著稱。咯鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面”，當然有些地方的做法也不同。
食材：南瓜一個、土豆一個、茄子一個。
做法：
1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適 ...
1、主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
3、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
...
1、面100克，玉米或土豆澱粉30克，豬油10克，80度以上的熱水適量。
2、方法：把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。
3、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油 ...
1、麵粉加入適量的食用鹼用水和好，然後揉成麵糰醒著。
2、再醒面的時候我們可以把羊肉弄好。羊肉清洗乾淨後切成肉末，放入鹽、味精、雞精、蔥花澱粉攪拌均勻後做成肉丸子。
3、鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香後把西紅柿放入翻炒，炒至西紅柿變成末，然後加入適量的清水，並且調入所有的調料。
4、將弄好的 ...