韓國年糕醬的做法

　　原料：寧波年糕150克、洋蔥四分之一個、胡蘿蔔半根、白菜三小片、小蔥三根；

　　輔料：調和油、韓式辣椒醬兩勺半、鹽少許；糖一小勺；

　　步驟：

　　1、準備材料;

　　2、將年糕切長條，洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，小蔥切段；

　　3、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿蔔絲繼續翻炒；

　　4、加入200毫升水，有高湯更加好，水煮開後入白菜絲繼續煮；

　　5、再待水開後加入辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻，煮開後下入年糕，繼續中小火煮；

　　6、等湯汁漸濃時，加一點鹽，加1小勺糖，然後入蔥段，繼續翻炒1分鐘即可。

　　1、材料：蘋果一個、梨一個、姜一個、蒜15瓣、紅蔥頭一個、洋蔥一個、蔥3根、青辣椒一個、糯米粉50g、小魚乾50g、鹽30g、魚露100ml、味精5g、糖50g、韓國辣椒粉150g；

　　2、小魚乾理乾淨，剁碎。

　　3、放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。

　　4、糯米粉加冷水調成液狀。

　　5、加入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。

　　6、將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。

　　7、將青椒和蔥整理乾淨、

　　8、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎。

　　9、蘋果和梨去籽切成細碎。

　　10、將所有細碎倒在一個無油無水的鍋裡，加入鹽、糖、味精攪拌。

　　11、加入辣椒麵和魚露攪拌均勻。

　　12、加入魚乾和糯米的糊。

　　13、全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可。

　　1、年糕切成條狀，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥切絲，蔥切段。

　　2、鍋內放少量油加入胡蘿蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲爆香

　　3、加入一碗水能沒過年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣醬，少許鹽和胡椒粉

　　4、放入年糕中火煮至年糕軟糯

　　5、邊煮邊攪拌，煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段，少許雞精出鍋