1、首先將紫菜拿涼水泡軟，蝦皮用涼水去沖洗，鍋裡面加水，下一些薑末，放入紫菜和蝦皮，將紫菜和蝦皮煮制兩至三分鐘之後，下入鹽、糖、少許的味精調味之後，加入打散的雞蛋，攪拌均勻之後撒上少許的蔥花。
2、第一點注意紫菜的選擇，在煮紫菜湯的時候，如果想要讓自己煮出來的紫菜湯比較好喝，就一定要注意到紫菜的選擇，紫菜的選擇可以說相當重要，有很多人把紫菜的選擇不當回事，覺得隨便去菜市場或者去超市購買袋裝的紫菜就可以了，也並非所有的袋裝紫菜都是比較好的，大家在購買袋裝紫菜的時候應該要注意觀察一下紫菜的顏色，要看看紫菜的顏色是不是暗綠色的，而且要看看是不是特別光滑，讓人覺得比較光亮，假如並不是這樣的，就很有可能說明這樣的紫菜並不是特別好，要麼放置的時間太長，要麼就是在生產過程當中沒有做好，還有就是應該要注意紫菜裡面是不是比較乾淨的，是否會有很多的沙子，要是紫菜包裝就有一些沙子存在，就說明這樣的字才是不怎麼幹淨的，最好不要購買。
3、第二點要注意泡發紫菜，要想煮出比較香濃好喝的紫菜湯，泡發紫菜也同樣相當重要，在泡發紫菜的時候，必須要把紫菜放在碗裡面，用清水泡發，大概需要十分鐘左右的時間，泡發紫菜一定要把紫菜完全泡發開，紫菜泡發好了以後也應該要多清洗幾遍，因為紫菜裡面其實也還是比較髒的，多清洗幾遍才能
1、原料：土豆、泡酸菜、姜、蔥、鹽、雞精、蒜。
2、做法步驟：
3、第1步、準備食材，姜蒜切片，泡酸菜切絲（泡酸菜是自己泡的，有大蒜，蘿蔔，辣椒，姜）土豆洗淨去皮切絲。
4、第2步、蔥切末。
5、第3步、熱鍋燒油，放入花椒，姜蒜爆香。
6、第4步、加入泡酸菜進行翻炒，把水分慢慢炒幹。
7、第5步、鍋內加入適量的清水。
8、第6步、煮開後加入土豆絲熬煮一會兒。
9、第7步、熬煮到土豆絲軟了，熟了即可加入鹽雞精進行調味。
10、小貼士：泡酸菜熬煮的越久，它的味道會慢慢散發出來，湯才會更好喝。
1、原材料：肋排2根，甜玉米1個、胡蘿蔔1根，調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
2、製作過程：（1）準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根。
（2）排骨先用清水浸泡一會，去除血水。很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
（3）然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，儘量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
（4）蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味.
（5）將玉米清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。
（6）已經煲了60~70分鐘，加入玉米和排骨再次燒開後，繼續再小火煲20~30分鐘的樣子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最後再加2小勺鹽調味。
（7）出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是隻要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
菠菜粉絲蛋花湯：
材料：菠菜３００克、雞蛋２個、粉絲１把、鹽適量、香油１湯匙、蔥１段、姜１片、白胡椒粉１茶匙。
１、準備好所需材料，粉絲放在溫水中泡發，將粉絲泡發至無硬心。
２、菠菜擇洗乾淨，切去根部，再把菠菜切成寸段，將雞蛋磕入碗內，攪打均勻。
３、鍋內加入水，下入薑末，燒開，下入菠菜， ...
1、準備蘿蔔500克、火腿50克、鮮香菇50克、鹽3克、味精2克。
2、蘿蔔洗淨後颳去皮，切成長短粗細均勻的細絲，再沸水焯透撈出，用水洗淨控淨水分。
3、火腿、香菇分別切絲，小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯燒沸。
4、放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲，調入適量精鹽、味精，煨 ...
薏仁綠豆 先將綠豆揀淨，然後用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料 ...
1、用料：紫菜兩張、土雞蛋兩個、肉餡50克、鹽適量、花生油適量、醬油適量。
2、準備好紫菜、土雞蛋、肉餡、醬油、鹽和花生油。
3、小鍋內放水燒開，把肉餡倒入鍋中煮開，用筷子攪拌打散，煮10分鐘左右。
4、用剪刀把紫菜剪成小塊，要檢查紫菜是否摻有雜質，有的話要拿乾淨。
5、把紫菜放入小鍋中煮 ...
1、食材：牛肋骨750克，洋蔥300克，馬鈴薯300克，西紅柿100克，鹽適量，黑胡椒粉適量，水若干。
2、將食材洗淨，馬鈴薯削皮備用。
3、在鍋內放入清水，加入牛骨頭、生薑、二鍋頭，用大火燒開5分鐘。
4、將燒開的牛骨頭取出用清水沖洗乾淨，再放入鍋中，加入西紅柿、馬鈴薯、洋蔥、薑片後用大火燒 ...
1、用料：
醪糟200g、幹無花果6個、山藥30g、幹蓮子、幹百合各20g、枸杞子、幹銀耳各10g、幹人參果（蕨麻）20g、冰糖10g、桂花2g、葡萄乾5g。
2、做法：
（1）將幹無花果、幹蓮子、幹銀耳、幹百合和人參果用溫水泡軟、洗淨，瀝乾水分，備用。
（2）將蓮子、人參果、銀耳放入砂鍋 ...
1、將菠菜去掉根和爛葉子，用清水洗淨，將雞蛋打入碗中。
2、將洗淨的菠菜切成一寸長的段，將蔥切成薄片。
3、鍋中放油，燒熱後，先將蔥放入鍋中，熗香。
4、將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻。
5、一人喝一碗，根據吃飯的人數，倒入適量的清水。
6、在鍋中加入適量的鹽，不要太鹹，清淡些更 ...