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韓國料理魷魚拌飯的做法

韓國料理魷魚拌飯的做法

  所需原料:米飯、雞蛋、新鮮魷魚、大蔥、大蒜、小個圓白菜、胡蘿蔔、青尖椒、韓式辣椒醬、醬油少許、芝麻適量、芝麻油適量。

  製作方法:

  1、將魷魚擠去眼睛及周圍的硬骨,將魷魚豎著剪開去掉裡面的兩根硬刺,然後將頭須和身上的魷魚皮撕下去;

  2、將去幹淨硬刺和皮的魷魚徹底沖洗乾淨;

  3、取一小鍋放入水燒開,然後放入魷魚煮半分鐘;

  4、將燙好的魷魚切成細條,圓白菜、胡蘿蔔、青尖椒都切成絲,大蔥也切成絲、大蒜切成碎末;

  5、所有的東西備好以後,將石鍋裡刷上香油,放上米飯,開最小火;

  6、將炒鍋燒熱放入食用油,放入蔥絲蒜末胡蘿蔔炒出香味;

  7、然後放入魷魚條和醬油炒幾下;

  8、將韓式辣醬提前放入碗中,然後倒入鍋中;同時再放入圓白菜絲和青椒絲;

  9、快速翻炒翻版均勻後撒入芝麻和少許香油拌勻後關火;

  10、將炒好的魷魚取放到石鍋中米飯的一邊,取另一鍋煎一個單面的雞蛋放到米飯的另一邊,可以再單放一些韓式辣椒醬拌勻。

韓國拌飯做法拌飯醬

  一、主料:

  米飯、胡蘿蔔、牛肉或豬肉。

  二、輔料:

  雲南小瓜、雞蛋、豆芽、菠菜、菌類。

  三、調料:

  鹽、芝麻油、醬油、韓式辣椒醬。

  四、做法及步驟:

  1、把胡蘿蔔、雲南小瓜、蘑菇切絲、豆芽、菠菜切成大概尾指的長度,豬肉或牛肉切絲後放一點點油和醬油醃一下備用;

  2、分別用熱水汆燙菠菜和豆芽;

  3、把除了菠菜和豆芽以外的蔬菜每一種放一點鹽和一點香油拌勻,再分別下鍋炒熟,肉絲之前已經調味好了直接炒熟

石鍋拌飯和魷魚拌飯的詳細做法

  石鍋拌飯的做法:

  1、在石鍋內塗抹一層麻油。

  2、將白飯放入石鍋,用飯匙輕壓。將肉以及黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、桔梗、蕨菜、香菇等鋪在飯上。

  3、將煎好的荷包蛋擺在菜中。

  4、再將石鍋放在火上,先以中火慢烤,聽到石鍋發出噼噼響聲,改以慢火烤片刻即可。

  5、 辣椒醬單獨放在小碟子裡,再配上泡菜當作配菜。

  魷魚拌飯的做法:

  1、魷魚切塊下鍋炒至出水。

  2、將炒好的魷魚盛盤,鍋中炒出的水倒出,放油。

  3、青椒、胡蘿蔔切絲,滾水中焯一焯,蒜切末。

  4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿蔔絲、魷魚稍炒,再加入白糖、醬油、鹽翻炒。

  5、加入韓國辣醬一起炒熟。

  6、盛盤,和米飯拌再一起,在米飯里加入韓國辣醬。

  7、煎一個六成熟的雞蛋,拌均勻即可。


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