韓國春節飲食文化與中國有什麼不同？

　　小時候，一到春節最高興的事莫過於有好吃的和有零花錢。說起吃，韓國雖然也有著過春節的習俗，但是他們過年吃的東西卻是跟我們國家春節吃的大不相同。

　　那麼，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

　　韓國稱春節為舊正，與稱新年為新正相對應，就是舊曆年的意思。國家規定春節放假三天，是一年中假期最長的。

　　韓國春節又稱舊正，是韓國的傳統佳節。傳統上又稱“元旦”、“元日”、“歲首”。由於韓國是漢字文化圈國家，過春節習俗與中國有很多相似之處。不少韓國人特別是年長者都知道自己的屬相，天干地支在韓國也很流行，比如2005年“雞”年，韓國人稱之為“乙酉年”，2006年“狗”年，韓國人稱之為“丙戌年”，2013年稱農曆癸巳年。

　　韓國人過春節一般在家裡團聚，商店也都紛紛關門休業，街上十分冷清。中國人很喜歡熱鬧，春節期間街上到處是人，十分熱鬧。兩國人過春節的時候都會給晚輩壓歲錢，所不同的是，中國人用紅色的信封包成“紅包”，而韓國人則習慣用白色的信封裝壓歲錢。

　　韓國據說從新羅時代韓國就開始過春節了，然而在日本對朝鮮半島實行殖民統治時期，過春節被嚴格禁止。當時如果某個孩子的飯盒裡被發現祭祀用食品，這個孩子就會受到處罰。春節作為一個傳統的節日，在韓國經歷了一段“等待”的歷程，直到1985年它才以“民俗日”的名稱再次出現。

　　1999年，韓國正式恢復了春節這個節日。

　　除夕

　　韓國人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前，就會出現一幅數千萬大軍流動的回鄉場面。昔日車水馬龍的首爾突然清靜下來；平時高朋滿座的飯店也掛上“連休停業”的牌子，也有的貼上“初×營業”的告示。

　　韓國飯店“三十不開門”的風俗由來已久。韓國人十分講究年夜飯自家動手，並在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團圓飯不僅難得，而且象徵了家族興旺。連飯店老闆都說，既然家家戶戶都回家過年，廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比，還是前者更重要。

　　韓國的年夜飯講究很多，最大的特點是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五穀飯”，即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”，包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。近些年韓國漸漸簡化了年夜飯的“程式”，更多的注重“團聚”的意義。

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　　說起吃我想沒有人能比我們中國這樣，有著各種各樣的美食，每個地區都有著代表性的食物。而像西方國家使用刀叉餐具不同的是我們中國人較喜歡使用筷子和勺子。那你知道與我們相鄰的韓國，他們的餐具跟我們有何不同呢？

　　那麼，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

　　韓國與我國相鄰，在很久以前就受我國文化的影響。所以在許多方面與我國有著相似的地方。

　　而說起韓國的餐具，其實韓國人同我們一樣使用筷子和調羹的，但他們使用的多為金屬筷，也就是不鏽鋼的筷子，無論在家裡還是一般的飯店裡都是見不到一雙竹木筷子的，更不用說一次性的“方便筷”了。

　　問其原因，他們的回答是金屬筷爽利、衛生、經久耐用，一次性的簡易筷子太浪費，即消耗資源又汙染環境。而韓國人裝菜的盤子也是和我們國家有所不同的，因為在韓國點一個主食會贈送很多個小菜，所以韓國人一般使用很小的塑膠碟子，這樣就不會輕易打碎，滿桌看起來都是一小碟一小碟的小菜，會感覺每一餐都非常的豐盛。

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　　在不少的日本傳統電影又或者是電視劇中都能看到許多的藝妓在表演的同時，也有著許多的觀賞人員在品著美酒。我們都知道許多的周邊國家都是在古代來中國取得了許多的文化。日本酒文化與中國有關係嗎？

　　那麼，本期小編就帶你去了解一下日本酒文化的起源吧！

　　據中國史書中的記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒。後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了“清酒”之名。公元7世紀中葉之後，朝鮮古國百濟與中國常有來往，併成為中國文化傳入日本的橋樑。

　　因此，中國用“曲種”釀酒的技術就由百濟人傳播到日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。到了公元14世紀，日本的釀酒技術已日臻成熟，人們用傳統的清酒釀造法生產出質量上乘的產品。這就是聞名的“僧侶酒”，其中尤其是奈良地區所產的最負盛名。

　　後來，“僧侶酒”遭到荒廢，釀酒中心轉移到了以伊丹、神戶、西宮為主的“攝泉十二鄉”。明治後期開始，又從“攝泉十二鄉”轉移到以神戶與西宮構成的“灘五鄉”。灘五鄉從明治後期至今一直保留著“日本第一酒鄉”的地位。

　　日本清酒雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

　　日本的造酒文化源於中國大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到了日本。日本的風土將其精煉並發展成現在的清酒。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術在不同時期的情況。

　　日本人喝酒非常講究大家都開開心心的，不希望冷落到個體，如果角落裡面有一個人比較寡言默默吃飯，那麼注意到的人就會向他敬酒，然後找話題跟他說話。

　　如果有長輩桌或者領導桌，去敬酒的時候一般得叫上同期或者同輩的人一起去，自己一個人去的話，會被同輩說閒話。