韓國辣燉排骨如何做

　　1、主料：排骨1公斤、土豆4個、時令蔬菜（小白菜，金針菇等）適量。

　　2、輔料：大蔥2棵、醬油適量、辣椒醬一大匙、辣椒粉適量、芝麻適量、生薑2塊、大蒜4棵、牛骨高湯粉。

　　3、排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水。煮開一鍋水，放入排骨,燙五~六分,撈起排骨，用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。

　　4、再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、蔥、酒、辣椒粉、鹽和醬油，放入排骨一起燉。

　　5、燉至1~2小時候之後，放入土豆繼續燉，直至土豆燉熟。

　　6、用大醬，辣椒粉，鹽和芝麻鹽混制，倒入鍋裡。

　　7、然後加入白菜、金針菇等稍煮就可以裝鍋上桌了。

　　主料：大白菜800克。

　　配料：白蘿蔔、洋蔥、鹽、糯米粉各50克，蘋果、梨、蟹子醬、細辣椒麵、大蔥、白糖、大蒜、韓式辣椒各30克，韓國糖稀、姜各20克。

　　步驟：1、準備好一個乾淨的盆，加入鹽。

　　2、大白菜切成六等份。

　　3、把盆中加入適量的冷水攪拌成鹽水，放入大白菜。醃製八到十個小時。

　　4、醃製好的大白菜變軟撈出瀝乾。

　　5、糯米粉加入清水調開。

　　6、鍋中加入適量的清水，倒入糯米糊小火加熱煮至濃稠成糯米糊冷涼備用。

　　7、將蘋果、梨去皮切塊和姜、大蒜、洋蔥一起放入攪拌機，攪拌成泥。

　　8、白蘿蔔切絲，大蔥切段。

　　9、把辣椒粉倒入冷涼的糯米糊中，再加入白糖，加入白蘿蔔，大蔥和攪拌好的混合泥。加入蟹子醬、韓國辣醬、韓國糖稀，全部攪拌均勻成為辣椒糊。

　　10、然後把調好的辣椒糊抹在每片白菜中，所有的白菜都要抹好抹均勻。

　　11、把辣白菜放入保鮮盒中密封，放入冰箱冷藏三到五天後即可食用。

　　1、食材：大白菜1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。

　　2、將大白菜幫洗淨，切成6釐米長的細長條，用精鹽醃漬約6小時；

　　3、生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將醃好的白菜擠去水分放入大碗內，用香油將薑絲、辣椒絲炒熟，鋪在白菜上面；另用白醋、白糖放入鍋內熬化，略涼後倒入白菜；

　　4、炒鍋放置火上，倒入香油，燒熱後放花椒、辣椒，燒至色變黑時撈出，將辣椒油澆於白菜上，醃漬4-6小時後即可。