韓式拌飯醬的做法步驟

　　1、食材：韓式大醬一小勺、鮮榨橙汁一個、糖稀適量、韓式辣醬適量、香油一小勺、洋蔥一個、大蒜五瓣、梨一個、生抽一小勺、水適量。

　　2、將洋蔥和大蒜切成末，梨用攪拌機打成汁，鮮橙榨汁。

　　3、在國內倒入少量香油，熱鍋，將洋蔥下過炒，炒至稍軟再加入大蒜末，將韓式辣醬和大醬加少許水攪拌均勻，一起倒入鍋內，加少許糖稀，攪拌均勻。

　　4、再加梨汁和橙汁，加入一小勺生抽一起攪拌均勻，中火熬煮，待煮至稠一點就可以關火啦。

　　在日常的韓國飲食裡，石鍋可以說是每家每戶常備的烹飪廚具，所以石鍋拌飯醬在韓國的家庭中可都是自制的一道家常菜，同時他們的拌飯醬也不是單純的甜味辣醬醬，而是將辣椒醬，大豆醬，生抽，蒜泥，薑汁，香油，熟芝麻攪拌機均勻後，即為正宗的石鍋拌飯醬。

　　主料：

　　韓式辣椒醬200克、肉碎150克（牛肉或豬肉都可以，一般我都用瘦肉，有時也用五花肉，味道更香，只是涼後看起來會很膩，一定要將肉剁得碎一些，如果是買來的肉餡，最好也在剁一剁）、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克

　　肉碎調料：

　　醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。

　　做法：

　　1、準備肉末，一定要碎一些；

　　2、圓蔥和蒜（5瓣）也切成細末；

　　3、將肉碎調料全部放入肉碎中攪勻；

　　4、雪梨去皮去核打成梨漿；

　　5、準備韓式辣醬和熟芝麻；

　　6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色；

　　7、倒入辣椒醬炒出香味；

　　8、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火；

　　9、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻；

　　10、做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好。

　　1、材料：米飯600克、豆芽100克、胡蘿蔔100克、菠菜100克、植物油5克、芝麻5克、食鹽2克、雞蛋60克。

　　2、豆芽、胡蘿蔔、菠菜洗乾淨，然後用水焯一下。然後用食鹽拌一下。

　　3、煎一顆雞蛋，一定要單面煎的溏心蛋。

　　4、砂鍋裡倒1湯匙植物油，抹勻。放入米飯，把焯好的蔬菜擺好，撒熟芝麻，小火加熱到鍋底出現一層鍋巴，擺上煎蛋。

　　5、根據個人口味放入適量韓式佐餐肉醬，拌勻即可。