韓式辣烤海鮮製作方法

　　1、海鮮蝦，魚塊，魷魚圈，青口，甜椒，洋蔥，黃瓜，蔥，蒜，姜，料酒，用一大勺韓國辣醬，一小勺胡椒粉，一小勺料酒醃製海鮮。

　　2、姜蒜切末，蔥切段，洋蔥，甜椒切塊，黃瓜切片。

　　3、先用油將蔥蒜姜爆香，放入蔬菜炒到八成熟。

　　4、將菜撥到旁邊，將醃製好的海鮮放在鍋的中間翻炒。

　　5、然後與蔬菜混合。

　　6、加一點點水，蓋上鍋蓋煨煮一下，讓海鮮的鮮甜釋放出來。

　　7、煨煮大概1分鐘左右，開啟鍋蓋收汁，調味。

　　自己喜歡的小海鮮2斤、幹辣椒10個、花椒1小把、香葉2片、桂皮1小塊、八角1個、蔥1段、姜幾片、蒜幾瓣、鹽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、豆瓣醬1大勺、啤酒適量。

　　讓海鮮吐乾淨泥沙之後，放到滾水鍋中焯熟。注意別燙得太老，花蛤之類的貝類，燙到開殼就可以撈出來。

　　我們多切一些蔥薑蒜末，炒鍋倒油，油熱後放入蔥薑蒜末炒香。接下來就是辣炒調味的關鍵啦：放一大勺郫縣豆瓣醬，一小勺糖、一小勺鹽，一把幹辣椒，一小把花椒；還有香葉、桂皮、八角。把這些調料炒出香味！

　　現在把燙好的海鮮放進去，加一大勺料酒，一些啤酒，翻炒均勻！湯汁受得差不多，就可以出鍋啦！

　　1、準備用料。蘋果、梨、姜、蒜、紅蔥頭、洋蔥、蔥、青辣椒、糯米粉、小魚乾、鹽、魚露、味精、糖、韓國辣椒粉。

　　2、小魚乾理乾淨，剁碎。

　　3、放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。

　　4、糯米粉加冷水調成液狀。

　　5、加入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。

　　6、將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。

　　7、將青椒和蔥整理乾淨、

　　8、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎。

　　9、蘋果和梨去籽切成細碎。

　　10、將所有細碎倒在一個無油無水的鍋裡，加入鹽、糖、味精攪拌。

　　11、加入辣椒麵和魚露攪拌均勻。

　　12、加入魚乾和糯米的糊。

　　13、全部攪拌均勻，放在室內避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可。