主料：大白菜2棵、辣椒麵100克 。
配料：白蘿蔔半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根 。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克 。
做法：
擇去白菜外面較髒較粗的葉子，從中間切成左右兩半；鬆動一下每片葉子，這樣製作時容易入味；洗乾淨白菜；白菜放入桶中，加水沒過白菜；將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，醃製4到6小時，洗淨後瀝水；白蘿蔔、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，醃料就做好了；將醃料均勻塗抹在白菜葉上，開啟一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅；再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵，兩天後即可食用。
1、材料：白菜2000克，鹽80克，姜40克，韭菜10根，大蒜8瓣，蘋果半個，糯米粉30克，梨半個，味精10克，泡菜用辣椒粉 0克，白糖40克，魚露20克。
2、把切好的白菜放在大盆中，放鹽拌勻，把水分醃製出去。大概需要五個小時。
3、想更快醃好可以隔一會就用手抓一抓攥一攥。
4、醃到白菜幫對摺也不會斷的程度就可以了。
5、醃白菜的時候可以準備配料。 辣椒粉，味精，白糖放一個大碗裡。 姜，大蒜，蘋果，梨擦成茸，或者用料理機打成泥，無需去皮。
6、糯米糊趁熱倒進裝辣椒粉的碗裡拌勻，然後放入姜蒜水果泥，魚露，拌勻。
7、白菜攥幹水分放入一個盆中，放入韭菜段。此時嘗一下白菜的鹹淡，如果覺得夠鹹辣白菜醬直接倒進去拌就可以，覺得淡就適量把辣白菜醬裡放點鹽。
8、拌好後嘗一下，覺得不夠甜可以放點糖，不夠鹹就加點鹽，其他沒有什麼可調整的了。 拌好可以直接吃，留一部分放常溫兩天內吃完，其他的用保鮮盒或者保鮮袋密封放冰箱冷藏，低溫可以延長存放期，味道也會變得更好。放冰箱大概能儲存兩個月。最好在醃製3天以前和12天以後吃，亞硝酸鹽含量比較低。
1、鍋內放油少許，用蔥姜熗鍋。
2、出香味後加入切好的茄子條煸炒加魚醬料，略炒加水。
3、再加處理過後的魚（加水量高與鍋內魚身2.5公分即可）。
4、稍點老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，蓋鍋蓋中火燉制15-20分鐘，略收汁即可。
5、（如湯汁較多，口味會變淡，可適當加點鹽或醬料，儘量控制好一次加水）。
1、主輔材料：韓國辣白菜（韓國泡菜） 150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
2、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
3、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
4、倒入米飯炒勻。加了一點碗豆。
5、加適量鹽，炒勻後起 ...
韓式辣白菜炒五花肉做法如下:
食材:五花肉200克，辣白菜200克，蔥段5段。
步驟:
1、五花肉切片備用;
2、辣白菜切塊;
3、將鍋燒熱，直接放入五花肉片，翻炒;
4、肉變色後稍出油，放入蔥段，炒香;
5、放入辣白菜翻炒;
6、翻炒均勻後，即可出鍋。 ...
1、準備材料辣白菜，豆腐，五花肉。
2、豆腐衝淨切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些。
3、鍋內放少許油燒熱，放入五花肉翻炒幾下。做熟紅燒肉，飛水後撿出幾塊切片放入。
4、倒入辣白菜繼續翻炒，填入適量清湯。
5、煮開後放入豆腐，再煮5分鐘左右關火即可。 ...
1、鍋內放油少許，用蔥姜熗鍋。
2、出香味後加入切好的茄子條煸炒加魚醬料，略炒加水。
3、再加處理過後的魚（加水量高與鍋內魚身2.5公分即可）。
4、稍點老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，蓋鍋蓋中火燉制15-20分鐘，略收汁即可。
5、（如湯汁較多，口味會變淡，可適當加點鹽或醬 ...
辣白菜，一聽就是開胃的食物，而且豆腐湯，一直也都是非常受歡迎的食物，那麼兩者如果結合在一起，一定能夠搭配出不一樣的美味，本期韓國飲食文化，讓我們一起來看看什麼才是正宗的韓式辣白菜豆腐湯。
食材：南豆腐250克、辣白菜100克、青紅尖椒各1個、色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精適量。
1、豆腐過水 ...
正宗韓式辣白菜的做法步驟：
將白菜洗淨控幹水分，切成塊，胡蘿蔔洗淨切成條，用150克的鹽醃製12個小時。白菜擰乾水分後待用。把剩餘的150克的鹽，所有的糖、所有蒜末、擰乾的辣白菜、胡蘿蔔、蘋果丁、梨丁，辣椒末攪拌均勻。加入調料後，用手拌均勻。味道淡了可以加少許的鹽，不夠辣就繼續加辣椒末。味道達到自己喜 ...
1、主料：年糕200克。
2、輔料：洋蔥半個、胡蘿蔔半根。
3、調料：色拉油20克、食鹽1/4勺、韓式辣醬1包。
4、半成品手指年糕一袋。
5、拆開包裝，取出年糕和醬包。
6、洋蔥、胡蘿蔔切絲。
7、煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉中小火，再次沸騰時倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如 ...