韭菜在冰箱儲存方法

　　1、在放入冰箱之前，先把韭菜爛葉摘掉，捆好裝進保鮮袋裡。新鮮韭菜放入冰箱，溫度突然下降，容易產生水汽，導致加快腐爛。所以注意不要封口，在冰箱冷藏室敞開口，放2個小時左右，使韭菜溫度與冰箱溫度一致了再封口，這樣更長久儲存新鮮。

　　2、韭菜含有可在體內轉化成維生素A的β—胡蘿蔔素，而且還含有豐富的維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、硒等，對人體健康很有利。除這些主要營養素外，還含有辣味成分硫化物大蒜素，大蒜素可促進維生素B1的吸收，也能讓糖的代謝變得更順暢，幫助消化。

　　1、鮮姜冰箱需要冷凍儲存，把生薑放入冷凍室之後，拿出來只要不爛，就可以吃，如果拿出來發現生薑爛就不可以吃，因為生薑爛了的話會產生有毒的物質，是不能吃的。按照中醫藥的說法，爛生薑產生毒素，不能食用，也說凍過的生薑食用了會致癌，但是並沒有相關的依據。

　　2、但是建議大家吃多少買多少生薑，不要一次性購買太多，其實什麼東西放入冰箱儲存並不是很好，個人建議生薑還是不要放入冷凍儲存的好，最多就放在保鮮層儲存即可。

　　1、如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期儲存。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層儲存，這樣可保質一個月左右不變質。

　　2、冬筍可以放冰箱。但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱儲存，那麼冰箱冷藏室裡的乾冷空氣環境，會導致冬筍纖維失水老化，使其口感變差。

　　3、如果購買的冬筍量不大，建議儘早吃完，因為冰箱冷藏或冷凍都會損失冬筍口感。如果是需要長期儲存，那麼建議首選沙藏法，甚至可以製成筍乾延長保質期。