韭菜炒蛋製作方法
韭菜炒蛋製作方法
1、原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
2、雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5釐米的段，放入雞蛋中攪均勻。
3、炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
番茄炒蛋製作方法
1、一個大西紅柿洗乾淨後從中間切開去蒂，再切成小塊。
2、在碗裡打兩草雞蛋，打成均勻的蛋液，再加入一大湯匙的清水繼續攪勻，這樣雞蛋炒出更滑嫩。
3、鍋中倒入花生油燒熱，倒入蛋液煎泡。
4、雞蛋翻面後，用鏟子鏟成小塊盛起來。
5、鍋中留有底油，倒入西紅柿塊，調入鹽和白糖炒出西紅柿汁。
6、加入少許的清水大火燒開再小火煮軟西紅柿，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋裝盤，撒上蔥花可以開吃了。
秋葵炒蛋製作方法
1、材料：秋葵300克、雞蛋兩個、鹽適量。
2、秋葵洗淨，焯水撈出瀝乾；
3、秋葵切段；
4、熱油鍋，下秋葵炒熟，放適量鹽炒均勻；
5、裝盤備用；
6、雞蛋加鹽打散，鍋洗淨燒熱，放油，下雞蛋炒，一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進去快速翻炒均勻即可。
川味蛋炒飯製作方法
1、蛋炒飯的用料：飯適量、蛋適量、肉腸適量、小蔥適量、醬油適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、蛋炒飯的做法。
2、準備好材料，蛋加鹽打成液，肉切粒，蔥切花，姜切沫，飯最好是隔夜飯，比較幹比較硬。
3、倒入適量色拉油，入蛋液煎黃，用鏟子把蛋餅鼓搗碎。
4、喜歡吃蛋，就把蛋鼓搗大塊點，加入肉腸粒和姜 ...
炒嫩蛋製作方法
1、主料：雞蛋3個、淡奶油1湯勺、黃油1茶勺、鹽適量、黑胡椒適量。
2、輔料：蔥花適量。
3、使用小直徑的煎鍋，且鍋底能散熱均勻。
4、開最小火，黃油入鍋內融化。此時可以用打蛋器打蛋。
5、加入淡奶油攪打均勻。一定要確保蛋液攪打均勻而且充分。
6、黃油全部溶化後，倒入蛋液。
7、因 ...
培根榨菜蛋炒飯製作方法
1、準備材料：雞蛋2個、培根100克、榨菜一包、白米飯500克、食用油適量、鹽適量，蔥適量；
2、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
3、培根切成細絲備用；
4、蔥洗淨切成蔥花，備用；
5、起火鍋內倒入食用油，用旺火燒熱後放入榨菜絲、培根翻炒一會；
6、最後加入米飯、撒入蛋絲一起翻炒，出鍋撒上蔥 ...
蛋炒飯製作方法
1、材料：雞蛋2個、黃瓜、蘑菇、肉絲適量、米飯1碗、蔥姜適量。
2、米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下黃瓜、蘑菇、肉絲及雞蛋，加鹽、蔥 ...
醬油火腿蛋炒飯製作方法
1、食材：米飯適量,雞蛋1-2個,火腿腸適量，香菜2-3棵，十三香適量，雞精適量，食用鹽適量，食用油適量。
2、先把需要的原材料準備好。
3、把火腿切片，香蔥切小細段備用。
4、起鍋用中小火，放入適量的油，油稍微開始冒煙把雞蛋敲破殼直接打入鍋內，接著炒兩下放入火腿接著翻炒幾下把準備好的米飯倒入 ...
韭菜雞蛋炒年糕製作方法
1、用料：袋裝切片年糕360克、韭菜200克、雞蛋2個、鹽1/3勺、植物油適量、味極鮮醬油2勺。
2、準備一下主要食材，韭菜擇洗乾淨，控水備用，冷凍年糕取出，無需解凍，裝入平盤裡，鋪平，入蒸鍋蒸18分鐘，不燙手的時候用把黏在一起的年糕掰開備用。製作要點：年糕要蒸透才好吃，如果不是冷凍的，蒸8分鐘就好， ...
滑蛋炒蝦製作方法
1、食材：雞蛋1個、蝦仁100克、胡蘿蔔30克、色拉油10毫升、食鹽4克、蔥5克、料酒。
2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用。
3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花。
4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘。
5、加入蝦仁翻炒幾下， ...