滑蛋炒蝦製作方法

　　1、食材：雞蛋1個、蝦仁100克、胡蘿蔔30克、色拉油10毫升、食鹽4克、蔥5克、料酒。

　　2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用。

　　3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花。

　　4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘。

　　5、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然後倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋。

　　1、蛋炒飯的用料：飯適量、蛋適量、肉腸適量、小蔥適量、醬油適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、蛋炒飯的做法。

　　2、準備好材料，蛋加鹽打成液，肉切粒，蔥切花，姜切沫，飯最好是隔夜飯，比較幹比較硬。

　　3、倒入適量色拉油，入蛋液煎黃，用鏟子把蛋餅鼓搗碎。

　　4、喜歡吃蛋，就把蛋鼓搗大塊點，加入肉腸粒和姜沫一起翻炒出味。隨即入飯。

　　5、既然是重口川味，當然不能少了辣椒。入飯以後，加入少量的醬油和油嗆辣椒，在加點開水迅速翻炒。

　　6、加入蔥花和花椒粉，再入點香油繼續翻炒，這時香氣撲鼻而來了！再加點鹽和味精，炒散即可關火了。

　　1、準備材料：雞蛋2個、培根100克、榨菜一包、白米飯500克、食用油適量、鹽適量，蔥適量；

　　2、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；

　　3、培根切成細絲備用；

　　4、蔥洗淨切成蔥花，備用；

　　5、起火鍋內倒入食用油，用旺火燒熱後放入榨菜絲、培根翻炒一會；

　　6、最後加入米飯、撒入蛋絲一起翻炒，出鍋撒上蔥花即可。