1、韭菜肉餃子肉用豬肉。豬肉泥中加入一小勺的甜麵醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑，韭菜洗淨，切成細末段，在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻醃製15分鐘左右，取一片餃子皮，包入韭菜餡，按自己喜歡的方式只要能包好了就可以燒開鍋，放入一勺鹽，然後將餃子放入煮開，點2次冷水開鍋，看餃子浮起即可，吃的時候沾點香醋。
2、富含礦元素，經常食用可預防骨質疏鬆，尤其是中老年，可適量食用預防骨質疏鬆，鐵的含量較高，常食用可起到保肝排毒的作用，為補養佳品，食療藥膳中常加入補養身體，滋潤氣血。
1、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。
2、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。
3、韭菜切碎。
4、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。
5、加入炒好的雞蛋。
6、攪拌均勻。
7、放鹽和十三香。
8、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。
餃子肉用豬前腿肉。因為豬前腿的運動量特別大，肉質就比較緊，吃起來爽口彈牙，脂肪含量低，所以不會油膩。
豬肉香菇餡兒餃子的做法：
1、香菇切碎，雞蛋打液，在雞蛋液中放入香菇末、肉末。
2、加入蔥薑蒜末、料酒、生抽、花椒粉、香油、鹽，用筷子順著一個方向用力攪拌，直至肉餡攪拌均勻。
3、將餃子皮攤開在手心，放入餡料包成餃子即可。
1、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。
2、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。
3、韭菜切碎。
4、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。
5、加入炒好的雞蛋。
6、攪拌均勻。
7、放鹽和十三香。
8、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做 ...
1、首先要選帶點肥肉的肉，肉和韭菜的比例是1比2，將肉剁碎，韭菜切碎並攪拌；
2、先放點雞蛋，雞蛋是要先打散，在鍋裡放點油把雞蛋炒成雞蛋碎，最後把雞蛋碎和之前攪拌好的韭菜和肉放在一起加適量的生薑末，然後加鹽和味精胡椒調味。 ...
1、材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉
2、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
3、韭菜洗淨，擦刀切成末；
4、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
5、把韭菜放入肉末中拌勻； ...
1、豬肉切成小塊，蔥，姜切成小塊。
韭菜肉餃子餡怎麼做韭菜肉餃子餡怎麼做2、將豬肉，蔥，姜放入料理機中，放入高湯，按啟動鍵打成肉餡。
韭菜肉餃子餡怎麼做3、肉餡放入盆中，放入鹽，味素，料酒，醬油，調餡料攪拌均勻。
韭菜肉餃子餡怎麼做4、最後放入香油攪拌均勻，最後放入香油可以鎖住肉餡中水分，使肉 ...
1、鮮肉餡佔1／2，白菜、蔥、姜佔1／2、鮮肉餡150克、白菜、胡蘿蔔1000克、蔥花15克、薑末15克、調味料：鹽、做法：白菜切絲。
2、再將白菜絲、胡蘿蔔切末、加鹽後略醃。
3、將白菜揉癟，將醃過的白菜末用水漂洗。
4、擠幹放入另一盛器內加入蔥花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。
...
1、首先把適量的鹽放入剁好的肉餡中並攪拌均勻，一定要沿著一個方向攪拌，越均勻越好。但需要注意鹽要放的適量，不要放太多或太少，放得太少沒有味道，放得太多影響口感和身體健康；
2、把姜和蒜搗碎成糊狀，然後加入料酒，老抽醬油、十三香等調味品。把調好的汁液加入肉餡然後繼續攪拌均勻，這樣調好的餡料不僅味道鮮美， ...
1、西蘭花切小塊焯水後撈出，過涼水。
2、將西蘭花切成末末
3、豬肉餡依次加入黃酒、老抽生抽、鹽雞粉、薑末水、香油攪拌。每加一次調料都要充分攪拌，讓肉餡完全吸收水份後再加下一種調料。
4、待肉餡上勁後加入切成末的西蘭花拌勻上勁。餡多汁的秘訣就是加入一些水哦。
5、揉麵：依照頭露老師的步驟手 ...