韭菜蛋餃做法步驟

　　1、韭菜洗淨去尾黃葉，韭菜切成碎粒，加入兩個雞蛋,一勺澱粉,適量糖鹽調味。

　　2、韭菜蛋液打勻，鍋先燒熱,下一點油抹開後,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固。

　　3、然後對接成餃子狀，兩面再略煎一下，成形的蛋餃推到旁邊藉著餘火使之全熟,繼續以上步驟直至把蛋液全部煎好。

　　4、小竅門，韭菜不用太多,加入一小勺玉米澱粉可吸收韭菜因為鹽的作用產生的水份,煎起來更容易成形,但不要加太多哦會影響口感!

　　1、材料：100g杏鮑菇、250g豬肉、200g麵粉、1個雞蛋。配料：適量油、適量鹽、

　　2、適量醬油、適量味精、適量蔥、適量姜、適量花椒粉、適量料酒。

　　3、先和好一個軟硬適中的麵糰，放一旁靜置。

　　4、豬肉剁成肉泥，杏鮑菇洗淨切碎，蔥姜切末。

　　5、將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡裡順時針攪勻。倒入植物油順時針攪勻。打入一個雞蛋順時針攪勻，再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻。

　　6、將麵糰搓成粗細均勻的長條。

　　7、用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁。擀成餃子皮，餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子。

　　8、鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。

　　1、食材：雞蛋3個、米飯一小碗、火腿腸一根、薺菜1把、洋蔥20克、青椒半個、生抽一勺、鹽適量、番茄醬適量、油適量。

　　2、將薺菜、青椒、火腿腸、洋蔥切小丁，裝碗備用。

　　3、雞蛋打入碗中，打散備用。

　　4、鍋中油熱加入薺菜、洋蔥丁、火腿腸丁、青椒丁，炒兩分鐘。

　　5、加入米飯，炒散米飯，加生抽、鹽，炒勻備用。

　　6、另起鍋，刷少許油，油熱下雞蛋液。

　　7、雞蛋快熟加炒飯，雞蛋把米飯包好。

　　8、切半，一道美味的蛋包飯就做出來了。