醬油滷蛋的做法步驟

　　1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。

　　2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。

　　3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。

　　4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。

　　5、最後將剝好的蛋浸泡在滷汁裡面，擱冰箱放一夜，第二天就能吃了。

　　1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。

　　2、調料：醬油、料酒、糖。

　　3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。

　　4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。

　　5、關火燜8小時即成。

　　1、材料：生雞蛋6個、老抽適量、黑豆釀造醬油適量、大蔥1/2根、八角2粒、冰糖50克、清水適量。

　　2、取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗淨備用。

　　3、把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中。

　　4、中火煮開後8分鐘即熟。

　　5、把蔥切段和八角粒，放在鍋的底部。

　　6、把去皮的雞蛋，放在蔥段上面。

　　7、加入適量老抽和黑豆醬油。

　　8、再加入適量的清水，最好沒過雞蛋，水開後煮15分鐘。

　　9、準備稱量好冰糖備用。

　　10、冰糖加入煮好的雞蛋中，如果水少，再加點清水，火開後再煮15分鐘。

　　11、煮好後在醬油湯中浸泡一夜,第二天取出醬油蛋，色澤非常紅潤髮亮，醬香味十足。

　　12、吃不完的雞蛋可以在醬油中繼續浸泡。

　　13、泡好的醬油蛋顏色非常的靚麗。