1、內餡材料：韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙。
2、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
3、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性。
4、將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結即可。
1、首先將韭菜清洗乾淨，然後用刀切碎。
2、將準備好的蝦仁清洗乾淨，用刀剁成小塊，將雞蛋打到碗中攪拌均勻，倒入油鍋翻炒。
3、將處理好的韭菜、蝦仁、雞蛋放入盆中。放入雞精、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡即可做成了。
材料：雞蛋、韭菜、蝦、鹽、雞精、生抽、料酒。
步驟：
1、雞蛋炒好壓碎放涼備用。 雞蛋的挑選：看外觀，蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部，選擇不吃飼料養大的雞蛋比較好。
2、韭菜洗淨切碎備用。韭菜的挑選：葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高，末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。
3、準備蝦仁：蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4、將處理好的雞蛋、韭菜、蝦仁放在一起，調入適量鹽、雞精、生抽拌勻即成餡。
準備材料:韭菜、雞蛋、姜粉、蠔油、芝麻油、食鹽、雞精。
方法步驟:
1、 準備以上所需材料。
2、 然後將韭菜摘好洗淨晾乾水分。
3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
4、 鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
5、 再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6、將晾乾水份的韭菜 ...
食材：餃子皮：低筋麵粉五百克，清水二百六十克；餃子餡：韭菜一大把，雞蛋四個，鹽少許；
步驟：
1、將麵粉與水一起放入麵包機；和麵二十分鐘，成光滑麵糰後停機；將麵糰用溼布蓋上，醒十分鐘；
2、餡料：鍋裡倒入多一些的油，熱後加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關火。然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎 ...
1、韭菜500g，雞蛋3個，食用油適量，香油20g，鹽10g，十三香8g，餃子皮600g。
2、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。
3、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。
4、韭菜切碎。切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。加入炒好的雞蛋。攪 ...
1、槐花控幹水分後上鍋蒸５分鐘，出鍋晾涼切碎。
2、韭菜摘洗乾淨切碎，豬肉剁成肉末，生薑也切成末。
3、雞蛋拌勻，加入２大勺豆瓣醬醃製。
4、找個乾淨無水的容器，調入食用油，鹽、雞精、生抽，拌勻即可。
營養價值:
韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，可健胃、提神。韭菜含多種維生素和粗纖維， ...
韭菜雞蛋餃子餡要用熟油，可以達到增香的作用，在拌韭菜雞蛋餃子餡時要再加一勺熟油來增香，這樣水分就不會流失，餃子煮好後餡兒就鮮嫩多汁就更好吃了。在拌韭菜雞蛋餃子餡時有很多的技巧，做韭菜雞蛋餃子餡要加一個雞蛋，可以去腥增溼，然後還要再加一勺熟油來增香。 ...
主料：韭菜，雞蛋。
配料：油，鹽，雞精，香油。
步驟：1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香 ...
1、韭菜雞蛋餃子能放冰箱冷凍，應該在一至兩個星期內吃完為好；
2、冷凍時間過久超過兩至三個月的冷凍時間後即使沒有完全變質，口感上也會變差，會造成營養的流失與細菌的增多；
3、不能與超市裡面打包好的速凍水餃或者是速凍食品相比，因為超市裡的速度食品都是採用抽真空技術打包封裝好的，產生細菌的可能性自然就 ...