1、材料：螺絲肉200克、韭菜100克、辣椒2個、鹽適量、蒜3瓣、花生油適量、味精適量。
2、螺絲肉用鹽揉搓3分鐘便於等下清洗，仔細去掉螺絲的雜質，腸子等，用清水抓洗乾淨瀝水備用。
3、韭菜，辣椒、大蒜，洗乾淨切碎。
4、鍋燒熱，放油，鹽（夠螺絲肉的鹽）、燒七成熱倒入螺絲內爆炒至肉緊，大概3－4分鐘。
5、螺絲內推至鍋邊，倒入辣椒、大蒜、夠辣椒大蒜韭菜的鹽、翻炒一下倒入韭菜，味精快速爆炒2分鐘出鍋。
1、用青紅椒，薑絲，蒜蓉爆炒。
2、螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨。
3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨，要每一粒螺螄肉沒有一點沙在上面。
4、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉。
5、熱油下螺螄肉爆，爆香盛出。
6、餘油下姜蒜辣椒末熗香，倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，倒幾滴白酒沏一下。
7、把剩下的青蒜和紫蘇加入，倒少許醬油撒雞精就可以了。
1、準備食材。
2、韭菜花洗淨，去花並切成段；大蒜子切成小塊；生薑切絲；辣椒切段；豬肉切片。
3、燒乾鍋，加入少量油，倒入肥肉炸出豬油。
4、放入瘦肉翻炒片刻，然後加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。
5、倒入韭菜花，翻炒。
6、加入少許的鹽和雞精，翻炒均勻。
7、出鍋，裝盤。
1、螺絲肉洗乾淨備用
2、切好青椒和蒜苗備用
3、鍋燒熱把螺絲肉放入烤乾~然後盛起備用~
4、然後鍋裡放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香~~
5、接著就放入蒜苗一起炒一下
6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦~~ ...
1、準備韭菜1把、五花肉200克、輔料油適量、鹽適量、花椒適量、雞精適量、豆瓣適量、姜適量。
2、五花肉切成片，韭菜切段，鍋燒熱直接把肉下鍋。
3、肉炒至微卷的時候放豆瓣辣椒。
4、在把韭菜下鍋炒。
5、翻炒均勻，放少量的鹽和雞精。
6、起鍋裝盤。 ...
1、螺絲肉洗乾淨備用
2、切好青椒和蒜苗備用
3、鍋燒熱把螺絲肉放入烤乾~然後盛起備用~
4、然後鍋裡放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香~~
5、接著就放入蒜苗一起炒一下
6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦~~ ...
正宗爆炒螺絲肉的製作方法步驟如下；
1、螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡洗，摘去腸雜，再加1勺鹽浸泡十五分鐘，清洗乾淨後備用。
2、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水。
3、將鮮紅椒、姜、蒜籽切粒，青蒜切小段。
4、鍋熱油，放入紅椒、姜、蒜爆香。
5、放入焯好的螺絲內一起 ...
1、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
2、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。
3、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。
4、原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻 ...
用料：螺絲肉300克、鮮紅椒、姜、蒜籽、青蒜、油、鹽、醬油、香油。
做法：
1、螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡半天，摘去腸雜，用手揉搓洗幾遍。再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍。
2、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水。
3、鮮紅椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
4、鍋熱 ...
1、用青紅椒，薑絲，蒜蓉爆炒。
2、螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨。
3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨，要每一粒螺螄肉沒有一點沙在上面。
4、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉。
5、熱油下螺螄肉爆，爆香盛出。
6、餘油下 ...