韭黃炒雞蛋為什麼不能放過夜

　　韭黃炒雞蛋不能過夜食用的理由：

　　1、韭黃含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久或過夜，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人吃了以後會中毒，兒童更甚。

　　2、生韭黃存放時間也忌過長。

　　3、雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下， 營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。

　　4、食用過夜的韭黃炒雞蛋會造成腸胃不適、脹氣等情況。

　　1、西紅柿炒雞蛋可以一些糖，關於西紅柿炒蛋要不要放糖完全依據個人口味的，喜歡吃甜的可以放糖，喜歡吃鹹的可以放鹽。

　　2、準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個，食用油，鹽（3克），清水（少許），生抽，味精，蔥花（10克），糖（少許）。

　　3、將雞蛋打入碗中，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。

　　4、鍋熱後倒入油，蔥花爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。

　　5、雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢位，加入鹽和白糖，收汁後即可出鍋。

　　韭黃炒雞蛋好吃的做法:

　　一.食材:韭黃、雞蛋、姜、油、鹽、味精。

　　二.步驟:

　　1、韭黃洗淨，切成小段;

　　2、雞蛋打散;

　　3、鍋裡熱油，先把雞蛋液放到鍋裡炒熟，撈出，備用;

　　4、再起鍋熱油，放入薑片煸香後，倒入韭黃段煸炒一會兒;

　　5、再把之前炒好的雞蛋塊與韭黃一起翻炒一會兒，出鍋前加鹽，味精調味即可。