1、材料主料：豬肉餡500克、韭黃300克。
2、輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、姜30克、料酒適量、糖適量。
3、新鮮的韭黃洗淨。
4、切成小段，越細越好。
5、肉餡加入適量鹽、糖、料酒、薑末。同一方向攪拌均勻，攪拌時稍微加入一點水，打出的肉餡更軟香。肉餡打均勻後加入切好的韭黃，同時到如適量香油，攪拌均勻即可。
6、麵粉加水，和成軟硬適中的麵糰，醒20分鐘後，切成小團，擀成麵皮。
7、餃子皮裡包入調好的韭黃豬肉餃子餡適量，包成月牙狀。麵皮一定要捏緊，防止煮餃子時露餡。
8、水開後倒入包好的餃子，輕輕攪拌防止沾鍋底。
9、煮10分鐘，水餃變龐大，同時漂浮在水面上時，證明餃子已經熟了，撈出裝盤即可。
1、食材：豬肉750克、韭黃300克、姜適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、食用鹽適量、十三香適量、植物油適量、雞粉適量；
2、首先我們準備食材，豬肉750克，韭黃300克，姜適量，然後準備調料，生抽，老抽，耗油，食用鹽，十三香，植物油，雞粉；
3、一般家裡包餃子，為了味道好，我喜歡自己親自剁餃子餡，如果怕麻煩的話可以直接買肉的時候，買成肉餡也可以。
4、將韭黃洗淨，控幹水分，然後切成2毫米長的小段備用，將姜洗淨切末備用。
5、我們開始熱油，如果是用五花肉包餃子的，可以少倒點油不然太油膩，如果是瘦肉可以多倒點油，油熱後關火。
6、開始調製餃子餡，將熱油，韭黃，肉餡，攪合在一起，然後開始加調料，食用鹽少量，生抽少量，老抽少量，耗油少量，十三香少量，香油少量，攪拌均勻就可以了。
7、如果是第一次調製餃子餡，放鹽的時候最好少放，因為生抽，和耗油裡都含有鹽。調好的餃子餡放30分鐘再包，讓調料充分吸收在肉裡。
1、將大蔥、生薑切成細末，將肉餡和蔥姜放在一起，加入適量的食鹽、醬油、花椒粉、料酒均勻攪拌在一起。
2、把新鮮黃瓜擦成細絲，然後把黃瓜絲的汁水攥出去。
3、把去好汁水的黃瓜絲放入拌好的肉餡中，攪拌均勻。取一勺餡放在餃子皮上捏好即可。
主料：麵粉適量、澱粉適量、蝦肉適量、肥豬肉適量、豬油適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、色拉油適量、香蔥適量、花椒麵適量、姜適量、酒適量。
蝦肉餃子製作方法如下：
1、將大蝦去皮調線後洗淨放盤中瀝水，切成小丁待用；
2、將五花豬肉洗淨切成小丁並垛幾刀成肉餡待用；
3、打幾個雞蛋，將其打散，翻 ...
1、把兔肉剁成餡放入盆中；
2、蔥姜切末放入餡中；
3、再加入剩下的調料，順著一個方向攪拌均勻；
4、然後往肉餡中加水，不要加太多，一邊加水一邊順著一個方向攪拌，直到水全部吃進肉餡中；
5、白菜葉洗淨剁碎，放入肉餡中攪拌均勻；
6、在麵粉中打入一個雞蛋，加水和成麵糰；
7、將麵糰揉 ...
1、主料：豬肉餡500克，白蘿蔔1個。
2、輔料：油1大勺，鹽2小勺，醬油1茶匙，雞精1茶匙，香油2大勺，姜2片，蔥2根。
3、豬肉洗淨剁成肉沫。
4、姜、蔥剁碎加入肉沫裡，再加入雞精、油、醬油、香油。
5、然後順一個方向拌勻備用。
6、白蘿蔔去皮洗淨擦成絲。
7、在蘿蔔絲里加上一 ...
1、蔥薑末不能少：尤其是肉餡餃子，蔥末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻哦。
2、肉餡裡適量加水：豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。做法是一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動，需要注意的是 ...
1、主料:
小麥麵粉200g、乾酵母2g、蘿蔔乾適量、鮮肉適量。
2、輔料：
白砂糖少量、水適量、配料生抽適量、蠔油適量、老抽適量。
3、做法步驟：
（1）泡發好的蘿蔔乾切成小粒，鮮肉也切小粒。
（2）鍋中放少量底油潤鍋，放入肉粒。
（3）劃散，煸炒出油。
（4）加入切碎的 ...
1、溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的麵糰（麵糰要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）；
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）；
3、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末；
4、切碎的白菜放入乾淨的 ...
1、先將豬肉洗乾淨。
2、然後豬肉切小塊慢慢剁碎。
3、然後再將姜、胡蘿蔔、洋蔥用碎肉機打碎。
4、把所有材料裝入一個大碗內，加上醬油、香油、酒、鹽、雞蛋、雞精等調味料拌勻。
5、然後就可以開始包餡了，包完後洋蔥肉餃子即可完成。 ...