1、泡菜裡有對人體有益的菌種，對身體是有好處的，目前在國內並沒有科學依據說泡菜對人體一定有好處;
2、泡菜不是所有人都可以適應，因為泡菜含鹽量高，有些人吃了可能會血壓上升;
3、醃製泡菜的時間，不是每次都能控制得很好，如果時間控制不好，泡菜中由硝酸鹽轉化的亞硝酸鹽過多，會導致人體血液缺氧，中毒;
4、在飲食方面應該堅持兩個原則，一是均衡飲食，另外就是選擇的食物要多樣化，不要太單一。
1、泡菜裡有對人體有益的菌種，對身體是有好處的，目前在國內並沒有科學依據說泡菜對人體一定有好處;
2、泡菜不是所有人都可以適應，因為泡菜含鹽量高，有些人吃了可能會血壓上升;
3、醃製泡菜的時間，不是每次都能控制得很好，如果時間控制不好，泡菜中由硝酸鹽轉化的亞硝酸鹽過多，會導致人體血液缺氧，中毒;
4、在飲食方面應該堅持兩個原則，一是均衡飲食，另外就是選擇的食物要多樣化，不要太單一。
過度燉煮的肉易致癌。很多人喜歡吃煮得很爛的肉。無論吃什麼肉，都感到燉煮得越爛越好。因為，在200℃～300℃的溫度下，肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這種基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。所以，最好不要吃過度燒煮的肉，也要提醒家人在煮肉時煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉類可致癌。鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。正確的食用方法是：把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒製鹹燻食物時最好加些米醋。外，食用鹹燻食物時，要搭配新鮮蔬果，或者飯後喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事。瘦肉是很多人喜歡吃的，因為既不會發胖又能保證營養的攝入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多會導致動脈粥樣硬化。所以，大家吃瘦肉要適量，最好與新鮮蔬果或粗糧搭配著吃。
勿用熱水浸豬肉。以前我媽媽也習慣，剛買回來的豬肉總要用人熱水浸泡一下，說是怕豬肉不太衛生，在市場又有蒼蠅等東西爬過也說不定。後來才知道，用熱水浸泡豬肉會使豬肉失去很多營養成分。因為在豬肉裡，含有大量的的凝固點是15℃～16℃低溫肌溶蛋白，極易溶於水，用熱水一泡，可能就已經溶解流失了。所以我們在生活中，不要用熱水浸泡或者沖洗豬肉，而應用涼水快速沖洗乾淨，煮的時候煮熟煮透即可。
凍梨裡面是白色還是黑色是大家聊天時最愛討論的話題之一，畢竟凍梨作為北方獨有的年貨，每每過年的時候人們都會自己製作一些。不過由於凍梨凍了之後會變得黑嘿的 ，所以凍梨裡面是白色還是黑色成了大家最為好奇的，下面小編就和大家一起看看凍梨的果肉是黑色的還能吃嗎。
凍梨裡面是白色還是黑色
一般來講大多數的凍梨都是外面是黑的，裡面是白的。凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。凍梨的特點是口感脆。
凍梨的果肉是黑色的還能吃嗎
凍梨的果肉是黑色的還能吃，不過吃之前要確認下有沒有變質。
作為地地道道的北方人，凍梨可是小編冬季最愛吃的是事物之一，雖然凍梨的外面和裡面看起來都是黑色的，給人的感覺並不是很好，但是其中並不含有毒性物質，而且吃起來口感甜美多汁，因此凍梨的果肉是黑色的還能吃。
凍秋梨這麼黑吃了健康嗎
凍秋梨別看黑但是吃起來是無害的。
吃凍梨時把凍梨放到盆裡，到上涼水沒過梨緩上。一會兒梨表面形成一層冰蓋，彼此凍成一垛。砸開冰蓋就可以吃了，咬一口綿軟多汁，酸甜可口沁人心脾，一股熱氣在腹中升騰，由其過年時吃的食物過於油，吃個冰梨能調節脾胃，消食化氣，實在是個了不起的發明。其實能凍著吃的水果還有很多種，凍柿子，凍花紅果，其中凍平果比凍梨更可口，不仿凍幾個償償，另外，東北這個天然冰箱還可以凍疏菜，比如凍白菜，吃的時候開水焯透再炒飩都可以，冰豆角，冰茄子那滋味非常特別。